標題: [中式食譜] 辣汁蘆菇雞絲撈 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-20 06:07 AM     標題: 辣汁蘆菇雞絲撈

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& I  K3 @! Z  D# g; L. W, h. r
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙+ j9 L: Y5 e* p& E  P6 @
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調味料
, }) h) T6 c! Q+ h' H* a5.39.217.77鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
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辣汁5.39.217.77# ?8 v5 V0 j  F$ U
糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙
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做法  " k- X2 c) ?8 _
1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 t$ C5 V4 G) v$ C
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2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。/ }  k$ ~- F) E  K+ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D/ L: q& N8 t8 h
3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。tvb now,tvbnow,bttvb" ]8 y2 ~5 k# K0 c" i
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4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb, b5 [/ f4 a9 w3 J% f/ t0 I+ A

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