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標題: [中式食譜] 辣汁金銀蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-16 06:20 AM     標題: 辣汁金銀蛋

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \+ E4 y7 d# ~; D
皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克
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做法
$ _  J% U; v5 t, b) y公仔箱論壇1.皮蛋 1開 4,指天椒切大粒。
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% {8 A$ J2 Y4 b公仔箱論壇2.鑊中加油,下指天椒後開中火爆香,待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。
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: B( l& S1 U) H- `, _5.39.217.773.再加入魚蛋,以中火繼續煮至魚蛋熱透,最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 ! L8 Y6 V7 Z5 R0 W, ~

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皮蛋要在魚蛋煮好後才加入,太早落會太熟變硬。





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