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標題: [中式食譜] 炸肉碎皮蛋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-7-16 06:20 AM 標題: 炸肉碎皮蛋

材料) J+ X J$ P& D2 ^! y
豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻公仔箱論壇) T: \. k% @% [; f) r$ o9 [; X+ H8 r

做法! k% W- |5 e9 {! v+ D
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。' Y/ \) T" Y# d) z5 S; W6 _2 O

2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。5.39.217.77% J* E: b* R+ S- h- c

3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F" A9 i( t" {$ ]
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將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。) h3 u F9 J- m' L L/ `

作者: fatgor 時間: 2011-7-16 12:45 PM

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