標題:
[中式食譜]
皮蛋煎腩排
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-16 06:18 AM
標題:
皮蛋煎腩排
材料
+ O) }$ G/ r9 d& J- V
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
0 Z) P M6 W) _$ f4 ]
5.39.217.771 r, @( h, \0 b% r; \
- H5 r/ s5 Q$ C6 W) v4 w+ T. T: j
做法
6 `- x, J1 J/ Y- i1 w! c% V. b
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
$ {) l$ D+ @9 p) P# P! T
0 F1 h# E% F( q$ N+ p# X! btvb now,tvbnow,bttvb
2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
tvb now,tvbnow,bttvb* X* ^: u: l+ i! ?! M8 h3 {/ H
5.39.217.77! I1 s3 i5 X9 z+ T. X- u* t6 p
3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 g! x/ { p/ G$ [: j
+ M% E* C6 K. `0 ]% i- S+ k3 ]/ \
4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f( k( h' L$ Z
) [+ f8 J S% W# d公仔箱論壇
公仔箱論壇3 T: Y& J4 B K
貼士
# }9 b l8 P8 {. A' o5 i: etvb now,tvbnow,bttvb
粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
公仔箱論壇$ b2 K$ F z& K# ?( V* R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
