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標題: [食肆地點] 庶民美食關西燒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-15 09:56 AM     標題: 庶民美食關西燒

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一杯關西燒以小麥粉漿、牛筋、芝士等造成,入口鬆軟。($58)


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7 \& v' T0 g' h- n! l6 Ptvb now,tvbnow,bttvb走進觀塘apm新開業的一杯,全店以舊木作裝潢,不少擺設從日本訂造,眼前的仿古招牌、吊燈、海報等,令人恍如置身舊日的大阪街頭。餐廳設有開放式廚房,大家可欣賞到大廚即叫即製鐵板燒,別有風味。一杯的總廚Maruko是名廚玉置良三的高徒,擅長炮製正宗的關西燒,所以店內供應的都是地道口味。當中主打作好味燒(Okonomiyaki),是關西燒餅的一種,日文有「隨你喜愛」的意思,客人可以將泡菜、蝦、山芋、白身魚、肉類等材料自由配搭,讓師傅將之加入粉漿煎成餅。此外,可試試這裏的招牌作一杯關西燒,捨棄傳統的芽菜,在粉漿加入已燜腍的牛筋、芝士、黑蒟弱等香煎,帶濃郁日式燒汁味道,口感細膩。另一道豚平關西燒亦值得一試,將已加入山芋的蛋漿淋在鐵板上,鋪上黑豚肉後捲起,伴燒汁品嘗,香滑惹味。
* n9 _! p. t2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v6 w0 a( r! d4 D! P店內供應沙律、前菜、炒飯和拉麵等傳統關西美食,亦設有壽司枱擺放新鮮帆立貝、三文魚、大蝦、白身魚等。拉麵則將自家配方交由本地廠商製作,麵質彈牙,帶有小麥幽香。米飯選用新潟的珍珠米,甘香軟熟,不論做壽司還是炒飯都美味。
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. H8 ~9 W. [( E# p* {5.39.217.77地址:觀塘觀塘道創紀之城五期(apm)4樓
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