標題:
[中式食譜]
鹹水梅焗蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-15 06:18 AM
標題:
鹹水梅焗蟹
材料
: a) n1 n" \5 R* G8 H; o3 I
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
1 y! N* k' E. d1 p: U公仔箱論壇
* g0 P/ c7 G$ _7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇" P# S# ^ G& X2 R
做法
$ L6 U. Y [' |/ V0 `% h
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
1 y/ [8 m+ ?, ?9 Etvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇, ]* ^$ Z7 H7 X1 {# W
2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
( ~. Z( d$ _0 E3 A
公仔箱論壇0 F( c- S% i5 w# `3 @, O$ D
3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
& X5 R' W7 e& W! [! ? w5.39.217.77
, D4 [/ l( }$ y- w
4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
! Q |3 o+ _$ o7 C1 T5 R. Mtvb now,tvbnow,bttvb
- o+ q+ w: C" m. _* A
5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K1 w& e4 i) X& _5 C% A
: `3 b- S" T" b3 t# b* Y2 [
! M$ V' u. j7 U! S/ u$ v; J! d4 ~5.39.217.77
貼士
( R3 \+ g5 [% ~- O3 P( J
夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。
* I. W4 [" H( Q2 y( J2 U. e
作者:
asdfg25kk
時間:
2011-7-30 09:45 AM
鹹水梅是什麼？請指教一下
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
