標題:
[中式食譜]
鹹水梅焗蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-15 06:18 AM
標題:
鹹水梅焗蟹
材料
5.39.217.77) M9 l6 W4 r3 s" ~8 p1 X
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
6 ~% o3 j W" s0 ? a
tvb now,tvbnow,bttvb! e* a- k$ J }- [# p
tvb now,tvbnow,bttvb9 o j( B+ `& V
做法
( {. t% s0 ?3 Y7 z, D8 ]! A, n5.39.217.77
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
, @; K- D: U `3 B* Z
9 w) q$ W: Y3 u X# e8 o5.39.217.77
2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
% P8 j' W4 K$ q$ {; |! N+ G5.39.217.77
* k7 ? U3 q; T" _1 Q$ [
3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
! N; P( ~; v. I
tvb now,tvbnow,bttvb8 }; p% f g0 K s+ u2 J
4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
+ y( t# Z) g; ?" ~* |: Z
5 _+ L2 h; W( b2 w |, gtvb now,tvbnow,bttvb
5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
& ~. {* E/ C' f; C2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c+ v% G' ~1 A) M公仔箱論壇
公仔箱論壇$ j3 c# X! N/ ?5 H% ^ l& a4 P
貼士
/ h5 O3 P7 Y* Dtvb now,tvbnow,bttvb
夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d9 W& ^8 s$ N2 H' W- _: ^
作者:
asdfg25kk
時間:
2011-7-30 09:45 AM
鹹水梅是什麼？請指教一下
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
