天氣逐漸回暖，用來掩飾身材的冬裝，也即將換季，穿上短衫短裙的日子也快來到了，愛美的女性也開始在意冬季過後身上多出來的一塊肥肉，免不了有時候只吃一些水果來代替正餐，深怕米飯轉換成肥肉堆積在身上。但是大部分的人都不知道，有一些水果甚至比吃米飯還要來的可怕，妳到底知不知道？ 9 C ^3 p7 w8 l% q/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . Z% F! O- c9 o. ~0 R5.39.217.77在同一個重量之下，大部分水果的熱量都比米飯要低，但是妳知道有一些水果它的熱量雖然比米飯低，但是它被人體吸收的速度卻比米飯快的多，而糖分吸收速度的快慢可以決定血糖與胰島素分泌的高低，也同時決定胰島素阻抗性的高低，最終決定了肥胖與否的關鍵。所以對醣類食物來說，吸收速度的快慢才是最重要的因素，並不是熱量本身。每一種食物都有它的一個醣類相對吸收速度的高低值。我們可以把它視為它的G..I值。5.39.217.77. q! V0 p U$ K* {# y' Q
; U% b6 z5 R( j% Q3 R+ D2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物的G..I值也就是升醣指數 ( glycemic index ) 的高低跟它本身所含的熱量並沒有直接的關係，跟它本身所含蛋白質量與纖維量較有關。也就是說蛋白質或纖維含量越高者，它的G..I值也越低；反過來G.. I值就越高。譬如說一般人都以為白米飯的熱量高而西瓜的熱量低，所以吃飯會容易發胖，而吃西瓜就不會，結果剛好相反，原因是什麼？米飯雖然熱量比西瓜高，但是它的G..I值比西瓜低，也就是米飯的糖分吸收速度比西瓜慢，當你吃西瓜時，妳血糖會突然急速升高，而吃飯卻是慢慢的升高，這一點就決定了你是否易胖的關鍵。也就是說當食物的G..I值越高越容易發胖。公仔箱論壇; R. k' g ]% s4 v* T: U
