標題: [中式食譜] 素片煎米粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-13 06:19 AM     標題: 素片煎米粉

材料tvb now,tvbnow,bttvb* D2 i7 E  T8 m& e, K! ~6 V
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f; l  c  H" I8 L
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ N& v: Z) h, ~( [! D

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做法
) e* X, {( h+ W# v6 @5.39.217.771.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。5.39.217.770 _! A% ^( L* h1 t" R+ j

; o, w* Q  U  D: ctvb now,tvbnow,bttvb3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。2 C5 B  ^7 \" S7 H$ \3 V6 t" r( z
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。$ j% x7 @. m, |: Q
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( `! d+ X$ p3 F& n2 i0 `& ~" Htvb now,tvbnow,bttvb貼士
2 Z, X. s7 r1 V! H+ _: o% ]" }公仔箱論壇米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 公仔箱論壇; v: J8 ^3 y7 K/ V7 G4 m2 O

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