標題: [中式食譜] 素片煎米粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-13 06:19 AM     標題: 素片煎米粉

材料6 E9 H; x- \1 ~0 e  z0 ?) ~
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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調味料
6 V% Z! T* @$ P" C公仔箱論壇薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法
" i/ [& ~. p- S6 ^( G( ztvb now,tvbnow,bttvb1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) p) c6 i# ]  h

5 O6 P. g' F. M7 o5.39.217.772.黃豆素片加調味料醃約半小時。9 ]/ M0 a0 |( Y# {, V" t

, d6 P, f- E' H( g/ |8 g5.39.217.773.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。公仔箱論壇  _) C6 s- r5 ]) a+ d6 Q. o
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。5 I. K7 `$ r  ^% T

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! |$ R% ?" g" U  L* x, _貼士
7 z6 a( s- s  Q3 B# x3 `$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 tvb now,tvbnow,bttvb2 _3 x* ~. k% R( i

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