標題: [中式食譜] 越式酸泡菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-13 06:19 AM     標題: 越式酸泡菜

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紅蘿蔔（切絲）/白蘿蔔（切絲）各 200克、溫室青瓜（切絲） 90克、辣椒（切絲） 1隻、鹽 1湯匙、醋 40毫升、糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb* n& x2 y5 c& R% Y5 {8 E
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1.將紅蘿蔔、白蘿蔔、溫室青瓜、辣椒用鹽醃約 45分鐘。
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* p; i0 s7 Z" f公仔箱論壇2.醃好後榨乾水份，加醋及糖，醃約 1小時即可。 5.39.217.77- ^9 Z' r$ u3 m/ s

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& e! |8 U5 i1 d1 v! q5 j( w8 u用鹽來醃材料，才能將材料水份逼出，口感更爽脆。4 D( [4 m. K2 i* M) I1 V3 O

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