標題:
[中式食譜]
素燒蔗蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-13 06:17 AM
標題:
素燒蔗蝦
材料
* T" n7 x/ h* Q4 ]6 s5 p% vtvb now,tvbnow,bttvb
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
% _7 h5 _2 l, O3 htvb now,tvbnow,bttvb
6 B6 h, i/ M8 F+ }4 _) E2 ]! p& {/ `8 b
醃料
公仔箱論壇+ ?" p7 f# }0 r7 r- @) p& R& x. i! Z" r
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
+ Q& `5 U& n3 n; G& n( y
& ?7 t& r5 b3 `' Z4 u' a
沙嗲醬
h* a- s1 L8 ytvb now,tvbnow,bttvb
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
; Q4 T8 Y2 Z1 e5 i3 X
; |" K8 d, Q8 }/ G) n7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j/ t4 n# ~# Y" ?1 F/ r
做法
$ M8 L% m5 F8 ~, P/ w公仔箱論壇
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
& o: O8 \ B( }$ }
' m* F& l1 x3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
: I" i. i$ _4 u1 @0 @. D, l5 X' E
( k: H3 u$ u( A. [公仔箱論壇
3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
Q2 E5 L. a) A( s! w
/ G1 J6 e; c' k; [' h* z1 d
4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t2 h" N3 R* P: M/ e
+ R" C8 A% H1 F. e# m公仔箱論壇
5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
6 g0 _. ~ m: c3 h; u
7 U4 K- ]5 S; ]. ^; Y- n/ t: ^% w+ S
tvb now,tvbnow,bttvb! }" R$ D3 I8 u V u
貼士
9 X7 Y2 a; w3 U; q8 Y& b5.39.217.77
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
5 l# L( ^% F2 B1 n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
