標題:
[中式食譜]
素燒蔗蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-13 06:17 AM
標題:
素燒蔗蝦
材料
/ L) l$ M1 z6 W1 v# p7 V
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
公仔箱論壇& d' S9 j( _* @, Z" P w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s, }# o! n( D, G
醃料
5 O; m. @# R" z* p
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
. Q# V. w: K A" K4 h6 _tvb now,tvbnow,bttvb
2 \' ~$ E2 C/ f# ^tvb now,tvbnow,bttvb
沙嗲醬
- ~! j5 A' A9 s) Htvb now,tvbnow,bttvb
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
# N7 X. C, k3 C; I+ `- k# P5.39.217.77
. x# j( i# R' F/ ]* p) U- m
- a( f& Q+ b& A; m7 @5.39.217.77
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y, ?6 e2 }# C0 ~
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
/ q$ d) z _( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇6 x8 \* r4 T/ q) Y, w) h( `
2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
, @! ?( @* o" T# w, H/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb |3 T, j) U2 h1 V5 x
3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
5.39.217.77( G* z5 E6 H/ S3 c8 ~
公仔箱論壇( l" D3 j; t- k" z- b
4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
5.39.217.77* m" ] u. y! Z6 u( R' P' i
1 A! V$ U6 B* o3 f* Z& \* Stvb now,tvbnow,bttvb
5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
公仔箱論壇6 a* p, W" {5 f" i
公仔箱論壇6 n" F; I; h* D% q6 y
$ c! m2 H% Y3 ^! b T, r" d5.39.217.77
貼士
# l- b: m3 S _5.39.217.77
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
& F0 H3 p; u0 C2 k9 L+ c/ B" R5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
