標題: [中式食譜] 日式吉列豬扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-12 06:19 AM     標題: 日式吉列豬扒

材料
3 Z+ Q- G7 F; C$ @公仔箱論壇豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量* h, G" J4 L2 w

! U$ T- s$ e- v/ B$ |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }* n( B, p! e# q& I3 T+ A* q, H
做法
2 h" D( ~1 e6 i1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。
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7 \* f2 I* x! b& l0 Y2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。
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3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。tvb now,tvbnow,bttvb& P  _' S( R0 A/ `4 D% c" l% t+ Z

% H$ ~8 \  Z# }3 W公仔箱論壇4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& ^& A# V; n  e# h+ m& \
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上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。

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作者: fatgor    時間: 2011-7-16 12:48 PM

thx you

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作者: loafer80    時間: 2011-7-19 01:37 AM

豬扒炸至七成熟, approximately how long does that take for the 1" thick chop??
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- E0 G$ |" s  {2 f1 @7 C. o" jtvb now,tvbnow,bttvbThanks

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