材料 * W8 j {# E* v8 w! S# T/ `* C6 Wtvb now,tvbnow,bttvb豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量 # }1 a7 M5 P+ o% F1 b5 d( o J8 Q! t9 D- _( p& d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F. B, ?+ m, {* R/ c
做法 * H- T% N" w! G7 o' p7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。1 k3 ~4 @- W/ i$ g# b; E
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。公仔箱論壇7 a0 V* N( I- A+ \, k0 D6 F5 V
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3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。 / |! Q; ]3 Y1 z* d. [" p. H8 _0 J2 o9 k
4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。 + ?* o" j+ Q8 S9 ~$ P( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 C5 e8 U$ M' F. V% _
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貼士 5 S% y: \% z0 s3 G5.39.217.77上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。作者: fatgor 時間: 2011-7-16 12:48 PM
thx you作者: loafer80 時間: 2011-7-19 01:37 AM
豬扒炸至七成熟, approximately how long does that take for the 1" thick chop??* d2 [4 b m$ e. R5 V/ [) e
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Thanks
