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標題: [西式食譜] 沙錐魚天婦羅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-12 06:16 AM     標題: 沙錐魚天婦羅

材料
$ \! S1 b+ b, {! {. C: p天婦羅脆漿粉 110克、水 120毫升、蛋 1隻、沙錐魚 3條、青椒 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q3 {# G: j3 Y* \$ x5 y

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9 U# S% i* F) ?! k. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法+ X7 P3 i0 n1 _0 B
1.水、蛋混合,加入 100克天婦羅脆漿粉後,輕輕用拂蛋器混合,放入雪櫃稍為雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb1 i1 |3 ~& M# K4 H, z, e8 l7 E

9 _) h/ o/ R; `5 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.青椒切塊;沙錐魚去除內臟,起肉去骨。青椒和魚身拍上薄薄餘下的天婦羅粉。# c& V, Z1 s  T6 L
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3.燒油至 180℃,將沙錐魚沾上一層天婦羅漿,放鑊中炸至浮起變金黃便撈起,再把青椒同樣炸熟即可。
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( o# ]. f/ \* l7 V脆漿放雪櫃雪凍,可令脆漿和油溫的差距增加,令炸出的成品更脆。或以冰水開脆漿代替。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q% J4 X- ^  s2 B* J





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