公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 270°維港景送蟳 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-7-12 06:15 AM 標題: 270°維港景送蟳

「 Hotel Icon」一次過三間食肆開幕，最架勢係「天外天」，位於最高的 28層，可 270°飽覽維港景色，同場加映特色手工藝品，吃紅蟳米糕，舀着豐滿蟹膏，不止味蕾，吃頓飯，連眼球也勞碌過人。
- q8 W+ w# J* i. ]2 K/ ]6 A
天外天：與藝術品一起用膳5.39.217.77/ `) `: f3 P( q) A. U+ v- X

■三間 Private room都有維港靚景。公仔箱論壇: N# V3 N+ F8 u! {! u# P, m" y; A7 p

不說不知，原來以前尖東有高度規限，酒店不可起得太高， 28樓高的「 Hotel Icon」現在是尖東最高酒店，三間酒店食肆最近全面啟市，當中以「天外天」最架勢，位處酒店頂層，有落地玻璃窗 270°維港海景。對外有靚景，室內裝潢由著名設計公司 Conran& Partners負責，簡潔利落，深啡色作主調，沉穩高貴，周圍放置富亞洲色彩的藝術品及古玩，有些來自本地學生，有些來自古玩店，雅俗共賞。 tvb now,tvbnow,bttvb3 y( a% l! o$ m
tvb now,tvbnow,bttvb: L2 d! P! ^- m3 y o @

■連秦俑都有，夠古色古香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C2 D/ w- R6 c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `7 w4 \6 K8 U/ [
■木製電單車模型，又幾特別喎。
公仔箱論壇2 Q q3 ?2 u4 {

公仔箱論壇! U5 n# ?; _" E- l# y' o
■餐廳有不少特色擺設。公仔箱論壇! o; G) |7 [5 G: ?% I& t' q H* r* F' J
5.39.217.77' ^4 w( l% y6 ^

4 q6 q B9 ?( M
■在香港鬧市圖，扮遊客拍合照幾搞笑。
公仔箱論壇* Q: X& o/ u$ e: N. _$ ~! s: V/ V

" W7 m/ J! V# b$ s
■紅蟳米糕時價（約$400-$500）) v/ o! J" m5 i" ~" k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 L5 y! W; y: F
食物方面，最有新意是鮮月桂鵝肝牛柳粒，中菜竟用上法國鵝肝配澳洲 M7和牛，鵝肝挑筋切粒用猛火細煎，表層香脆、中間呈半溶狀；和牛粒配月桂葉及蒜茸用猛火煎封，肉汁豐富，是我的至愛。紅蟳米糕，「蟳」是閔南話，即「蟹」，大大隻膏蟹用花雕及薑醃過，驅寒帶酒香，糯米飯不糊口，與蝦米、火腿茸、杞子和蟹件一併蒸熟，蟹汁滲入飯粒極鮮味，蟹蓋則分開來蒸，以保留蟹膏的鮮嫩豐腴。凍頂烏龍茶熏鴿，鴿用秘製陳年滷水浸至七成熟，再用台灣凍頂茶葉熏兩分鐘，乳鴿皮脆肉嫩茶味濃，是香口之作。師傅推介黑松露菌芙蓉龍蝦球：「本地龍蝦，配黑松露菌辟腥及提鮮，清淡得來口感又一流。」不過最討女生歡心，應該是桂花燉梨，原個天津鴨梨用桂花水燉製，美顏潤肺，旁邊的蓮蓉合桃酥，棄豬油改用牛油來配製，是健康之選。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h W- {0 r3 {; v1 ?& s; v
tvb now,tvbnow,bttvb( s& g0 w% G: S( B( I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 |# ~9 E5 c# Y) Y' F( r# J
■凍頂烏龍茶熏鴿$128tvb now,tvbnow,bttvb( [2 Y6 q U/ P
& _- k- ]# i! P% x4 \* m( T4 _

tvb now,tvbnow,bttvb8 W# k4 A% A1 M e# Y) `: k- p
■黑松露菌芙蓉龍蝦球$238
6 s, Z5 ?: r" ~( H4 a! w& U

■鮮月桂鵝肝牛柳粒$268TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K, ?0 B4 T. ^$ e) V- j' H
tvb now,tvbnow,bttvb$ a Z* H; R2 D. L( |

■桂花燉梨配美點雙輝$45公仔箱論壇+ P5 V5 d& p: R8 \. ]
# l0 f, X0 b" e }
尖沙嘴科學館道唯港薈 5.39.217.77# y8 r8 G6 @* H1 {
公仔箱論壇1 G5 e& i/ K* ^9 h$ ^4 _9 a
Green：直立花園下的 Cupcake i7 Q( j/ J9 C
集咖啡室及酒廊於一身的「 Green」，有個懸在半空的花園，以為是假花假草？錯了，餐飲經理 Hugo：「全部是活生生植物，由法國著名園藝家 Patrick設計，有八十款花草接近一萬棵植物，是全亞洲最大的的直立式花園。」忽聞 Paris一聲尖叫：「好靚呀。」循她視線看，原來是一個個賣相精緻 Cupcake，「一般 Cupcake蛋糕底一式一樣，我們款款不同，每天鮮製，每日每款只限量推出半打。」限量？執輸行頭慘過敗家，見 Paris已鯨吞兩個，我立即把黑森林 Cupcake放進口，嘩，朱古力味香濃， Cream又滑又新鮮，還有脆卜卜的朱古力脆，再看看價錢，每個$38抵到爛，忽然覺得這世界很美好。甜品不可當飯吃，再試香草鮮蝦燴天使幼麪，汁醬由車厘茄打成，還加入了龍蝦殼及香草，茄味濃郁。另一道大西洋蟹肉沙律也不得不試，牛油果打成茸配番茄，味道清新蟹肉極鮮。想在這兒飲酒談心？推介 Tapas小吃，一碟有齊西班牙火腿、香脆馬介休球及美式炸蟹餅，點多杯 Cocktail真的有排你 Hea， Monalisa由 Vodka、士多啤梨汁與荔枝汁調配而成； Jade Queen成份有 Rum、菠蘿汁、奇異果汁，梳打水另上自行調配； Mooon Shine色澤浪漫，用紫羅蘭精華做底，再配香檳，感覺高貴。

■ Paris一見直立花園，立即 Chok樣。
5.39.217.77/ a+ H1 A8 R8 D; l# Q

/ I$ J0 F; l. S
■左起 Mona Lisa$68、 Moon Shine$128、 Jade Green$685.39.217.77 I6 |, m* m$ q, s

■香草鮮蝦燴天使幼麪$128
9 H6 H+ T/ n0 k

■大西洋蟹肉沙律$110
. o! Y( M2 e% ~6 C
尖沙嘴科學館道唯港薈大堂5.39.217.77% L' U/ ?: {6 K

The Market：街市吃 Buffet？
你願不願到街市吃 Buffet？我願！因為這裏是以灣仔街市作藍本的「 The Market」，裝修特別，入場可見在街市懸掛的照雞蛋燈，設有一個個檔口，廚師都在人客面前忙個不停，熱鬧得像街市一樣。菜式貴精不貴多，印尼菜、新加坡菜及泰國菜都由當地廚師主理，味道好吃又正宗，既做自助餐，菜式散叫也可以。先說海南雞飯，兩斤半、三黃雞口感嫩滑，雞飯則用爽口金鳳米，用新鮮雞油及香料配製，油香十足，點睛之處是其秘製黑豉油及辣醬，蘸一蘸，直接提升雞肉鮮味。最吸引我眼球的是海鮮串燒，炭香十足非常足料，有帶子、大蝦、鱸魚及龍脷，再配上以紅花及雜菜炮製的地中海海鮮湯，鮮味十足！巴東牛肉同樣做得出色，選用口感爽滑的牛坑腩，汁醬椰香味重帶微辣，十分惹味。我最欣賞的是星洲海鮮喇沙，因為堅持沿用傳統香料喇沙葉炮製，湯汁撒上清香喇沙葉，我又一次照鏡，把湯喝光了。

5.39.217.775 W; N1 Q* e5 r6 }
■星洲海鮮喇沙$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L6 Y$ b3 k% k: O6 p

■海鮮串燒$160

tvb now,tvbnow,bttvb6 K* N2 t; _5 d
■巴東牛肉配白飯$98tvb now,tvbnow,bttvb: v3 B8 |0 W( S0 z% U0 {8 h

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }) ?% F& K( O; H! ]6 q8 G
■海南雞飯$140
公仔箱論壇7 Z) l N8 Y+ J1 m, ? q- A

■餐廳內的雞蛋燈，取自灣仔街市的元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* @. S# t9 u' E4 [3 {. h: D- }

■場內佈置得像市集一樣，有黑板，也有堆起的水果。tvb now,tvbnow,bttvb4 h( I5 ]3 e' _, y- f
tvb now,tvbnow,bttvb# ^ T, T% j( Z/ |; e8 g. e! [
尖沙嘴科學館道唯港薈
自助餐收費：$218午餐/$408晚餐9 R; ?8 q# P1 L( V- C" w. {
5.39.217.77+ k, ^: }2 g" U2 k! e

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)