標題: [食肆地點] 270°維港景送蟳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-12 06:15 AM     標題: 270°維港景送蟳

「 Hotel Icon」一次過三間食肆開幕，最架勢係「天外天」，位於最高的 28層，可 270°飽覽維港景色，同場加映特色手工藝品，吃紅蟳米糕，舀着豐滿蟹膏，不止味蕾，吃頓飯，連眼球也勞碌過人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [+ y1 m0 E$ x0 K$ L2 {
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天外天：與藝術品一起用膳公仔箱論壇  D" |, v, j' [
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■三間 Private room都有維港靚景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g8 }2 L* w' Q& b

0 ~, p& w7 v* Etvb now,tvbnow,bttvb不說不知，原來以前尖東有高度規限，酒店不可起得太高， 28樓高的「 Hotel Icon」現在是尖東最高酒店，三間酒店食肆最近全面啟市，當中以「天外天」最架勢，位處酒店頂層，有落地玻璃窗 270°維港海景。對外有靚景，室內裝潢由著名設計公司 Conran& Partners負責，簡潔利落，深啡色作主調，沉穩高貴，周圍放置富亞洲色彩的藝術品及古玩，有些來自本地學生，有些來自古玩店，雅俗共賞。   _) {* `1 }/ {, G. a4 v7 ?
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+ C' Y" K+ f5 u% s! l5 z公仔箱論壇■連秦俑都有，夠古色古香。
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■木製電單車模型，又幾特別喎。
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- u' [0 @4 P" R8 {5 z- \4 M- a" W3 y1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳有不少特色擺設。6 r! [! ?* \( ~) |5 x5 i: D
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% g  u! J& E, A6 I% {4 `; _tvb now,tvbnow,bttvb■紅蟳米糕時價（約$400-$500）5.39.217.773 t' w/ F2 s8 y  A

' m* d- `6 ~) v公仔箱論壇食物方面，最有新意是鮮月桂鵝肝牛柳粒，中菜竟用上法國鵝肝配澳洲 M7和牛，鵝肝挑筋切粒用猛火細煎，表層香脆、中間呈半溶狀；和牛粒配月桂葉及蒜茸用猛火煎封，肉汁豐富，是我的至愛。紅蟳米糕，「蟳」是閔南話，即「蟹」，大大隻膏蟹用花雕及薑醃過，驅寒帶酒香，糯米飯不糊口，與蝦米、火腿茸、杞子和蟹件一併蒸熟，蟹汁滲入飯粒極鮮味，蟹蓋則分開來蒸，以保留蟹膏的鮮嫩豐腴。凍頂烏龍茶熏鴿，鴿用秘製陳年滷水浸至七成熟，再用台灣凍頂茶葉熏兩分鐘，乳鴿皮脆肉嫩茶味濃，是香口之作。師傅推介黑松露菌芙蓉龍蝦球：「本地龍蝦，配黑松露菌辟腥及提鮮，清淡得來口感又一流。」不過最討女生歡心，應該是桂花燉梨，原個天津鴨梨用桂花水燉製，美顏潤肺，旁邊的蓮蓉合桃酥，棄豬油改用牛油來配製，是健康之選。
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% ^; t4 ^& l! P4 r3 e& O5.39.217.77■凍頂烏龍茶熏鴿$128
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4 p& `. w! e2 [$ W* a公仔箱論壇■黑松露菌芙蓉龍蝦球$238
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9 ?5 ?+ Y0 L: o: J1 T* h  |5 Wtvb now,tvbnow,bttvb■鮮月桂鵝肝牛柳粒$268
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3 @& L4 |# ]7 L+ ]7 r■桂花燉梨配美點雙輝$453 \" f) f- W/ N2 F; t/ ]  x7 t
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尖沙嘴科學館道 唯港薈 ' |! d1 I2 H2 V: T+ C3 U+ E1 |

" p, {) Q9 [6 C+ C公仔箱論壇Green：直立花園下的 Cupcake    e0 W0 Y. u0 y# H/ t1 S7 Z
集咖啡室及酒廊於一身的「 Green」，有個懸在半空的花園，以為是假花假草？錯了，餐飲經理 Hugo：「全部是活生生植物，由法國著名園藝家 Patrick設計，有八十款花草接近一萬棵植物，是全亞洲最大的的直立式花園。」忽聞 Paris一聲尖叫：「好靚呀。」循她視線看，原來是一個個賣相精緻 Cupcake，「一般 Cupcake蛋糕底一式一樣，我們款款不同，每天鮮製，每日每款只限量推出半打。」限量？執輸行頭慘過敗家，見 Paris已鯨吞兩個，我立即把黑森林 Cupcake放進口，嘩，朱古力味香濃， Cream又滑又新鮮，還有脆卜卜的朱古力脆，再看看價錢，每個$38抵到爛，忽然覺得這世界很美好。甜品不可當飯吃，再試香草鮮蝦燴天使幼麪，汁醬由車厘茄打成，還加入了龍蝦殼及香草，茄味濃郁。另一道大西洋蟹肉沙律也不得不試，牛油果打成茸配番茄，味道清新蟹肉極鮮。想在這兒飲酒談心？推介 Tapas小吃，一碟有齊西班牙火腿、香脆馬介休球及美式炸蟹餅，點多杯 Cocktail真的有排你 Hea， Monalisa由 Vodka、士多啤梨汁與荔枝汁調配而成； Jade Queen成份有 Rum、菠蘿汁、奇異果汁，梳打水另上自行調配； Mooon Shine色澤浪漫，用紫羅蘭精華做底，再配香檳，感覺高貴。tvb now,tvbnow,bttvb& ?7 j9 l2 J5 l% Z& B
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# \, |7 b) V9 @" ftvb now,tvbnow,bttvb■ Paris一見直立花園，立即 Chok樣。
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9 Y  U7 K5 w3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■左起 Mona Lisa$68、 Moon Shine$128、 Jade Green$68
* [. ]7 _6 I/ t1 r3 f' \/ s, e9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~% d# k, F* c* n. G6 G0 r
       
" F& l* {7 I6 K+ C. K8 f' ?1 Ftvb now,tvbnow,bttvb■香草鮮蝦燴天使幼 麪$1285.39.217.77" u0 K( {7 ~4 a6 s

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■大西洋蟹肉沙律$1107 `) }* Y3 _+ D5 h- v
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尖沙嘴科學館道唯港薈大堂
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The Market：街市吃 Buffet？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s% s% h* x* l7 s  @6 v
你願不願到街市吃 Buffet？我願！因為這裏是以灣仔街市作藍本的「 The Market」，裝修特別，入場可見在街市懸掛的照雞蛋燈，設有一個個檔口，廚師都在人客面前忙個不停，熱鬧得像街市一樣。菜式貴精不貴多，印尼菜、新加坡菜及泰國菜都由當地廚師主理，味道好吃又正宗，既做自助餐，菜式散叫也可以。先說海南雞飯，兩斤半、三黃雞口感嫩滑，雞飯則用爽口金鳳米，用新鮮雞油及香料配製，油香十足，點睛之處是其秘製黑豉油及辣醬，蘸一蘸，直接提升雞肉鮮味。最吸引我眼球的是海鮮串燒，炭香十足非常足料，有帶子、大蝦、鱸魚及龍脷，再配上以紅花及雜菜炮製的地中海海鮮湯，鮮味十足！巴東牛肉同樣做得出色，選用口感爽滑的牛坑腩，汁醬椰香味重帶微辣，十分惹味。我最欣賞的是星洲海鮮喇沙，因為堅持沿用傳統香料喇沙葉炮製，湯汁撒上清香喇沙葉，我又一次照鏡，把湯喝光了。公仔箱論壇8 g" ^0 ]4 R2 _# s# v3 y

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■星洲海鮮喇沙$98  h( R4 J! ?. W6 \8 d0 r. B
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8 v) p  A; h, `% O$ ?  z' S5.39.217.77■海鮮串燒$1605.39.217.77* n" |& b5 O/ l! I& G

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0 s9 e7 L# I+ Y" F* K■巴東牛肉配白飯$98, O$ B7 J1 Z9 y, t6 h( z
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■海南雞飯$140
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8 Q! U9 F4 Y) H$ Y# `) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳內的雞蛋燈，取自灣仔街市的元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f, k5 K. j' A# Q4 y. {# K

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■場內佈置得像市集一樣，有黑板，也有堆起的水果。5.39.217.77' D2 m+ Y' \' L2 L6 B
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尖沙嘴科學館道唯港薈
6 Y$ N3 k) |5 ?2 ~( }4 V0 P自助餐收費：$218午餐/$408晚餐3 f+ S1 c1 v* \/ [' h/ l

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