標題:
[中式食譜]
沙薑豬手片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-11 06:20 AM
標題:
沙薑豬手片
材料
5.39.217.771 Y; g% J6 h5 e: j9 U% ^ \4 ?
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
% @# t6 k- z3 z' t9 y# y公仔箱論壇
) Q% ~, W# |: |; F% H& {
醬料
2 W; n h5 g) J* k4 o; L
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
公仔箱論壇- v, }9 _, s3 a/ H2 P5 w
! a& {+ C2 }1 I5 r2 p6 S) \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; d! j4 X( z, J1 j7 s b
做法
' J$ z2 i2 p% w( ~& ]* [
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
: A$ Z% f, x" Y1 ~" Z/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ b* \; s ^# Ctvb now,tvbnow,bttvb
2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F( {5 c$ s0 w: t' W9 V9 M
! M. U! }6 U8 }) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
, N) \- h/ I) q3 G* o公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]1 n0 e9 @, R* x5 { n
4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
& U, I" [- u& d& d9 K. a5 k公仔箱論壇
' j# B/ S( t3 e/ N0 ?' D4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r2 c+ F. Q2 O' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
$ s, O7 p4 n: v: Z" x" p1 ^* \) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
