標題:
[中式食譜]
日式豬軟骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-11 06:19 AM
標題:
日式豬軟骨
材料
tvb now,tvbnow,bttvb9 z6 R9 S' M y9 D& f
豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
. e: @# m+ M0 O; ~* E5.39.217.77
0 X; V) l# Q* b5.39.217.77
! y! c2 [+ V' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
: O3 I% l) x% P3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
g) Z6 \3 f4 C3 j9 Q5.39.217.77
5.39.217.77! F" @5 B$ T# v1 M. @
2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
# ?; P5 ?- X5 b2 D6 P/ x1 r# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N. |- P8 V, A- m) ^5 U2 p
3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。
; t, s* F( |8 a$ e
- T+ D% Y( H( Ytvb now,tvbnow,bttvb
4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
! e6 p8 J: g) y; U! K1 X9 b
tvb now,tvbnow,bttvb H. O# j- V8 m; ^4 R; \9 R
9 f0 [2 U$ o2 A; C1 Q6 M
貼士
. M# G* X( v4 J0 P5 Y/ }. [2 Atvb now,tvbnow,bttvb
做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
$ D3 y4 r( ]) A- P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
