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標題: [中式食譜] 香葱拌魚皮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-11 06:18 AM     標題: 香葱拌魚皮

材料
: i9 F4 z2 f& N& C+ V新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
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做法
: N7 x% w6 Q; ^; N, p公仔箱論壇1.新鮮鯇魚起肉,取出魚皮,加入粗鹽拌勻,醃 10分鐘,然後用水冲洗至魚皮脹身。
; D/ o' S$ W+ ]6 X* a' v7 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y4 S: e- I1 K: p- y, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水,加入薑片、胡椒粉,放入魚皮後立即熄火,盛起,放入冰開水中,放雪櫃雪 20分鐘。5.39.217.77" e5 i! g: V1 C$ o$ H& C" d  p7 h8 E

* A- G$ v9 z% T( k& n公仔箱論壇3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻,淋上魚皮,撒上薑絲、葱絲、紅椒絲,吃時拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. ]+ F0 z1 Y# E. p3 A1 a1 U
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魚皮一般帶腥,若怕腥味的話,冲水時間可耐一點,會更美味。
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