標題:
[中式食譜]
香葱拌魚皮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-11 06:18 AM
標題:
香葱拌魚皮
材料
tvb now,tvbnow,bttvb* D" p y3 I; F3 m5 r+ v2 M
新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
* [3 g6 F1 Y1 {: l公仔箱論壇
2 H0 }" h+ R, V( c6 H( t) ~" G) m
# D# v4 h4 U6 S+ e$ F; b9 y5.39.217.77
做法
' t" P+ y6 p+ K6 q5.39.217.77
1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。
7 w( p- e/ \% }% s) E0 _1 B' H
6 ]2 L" N2 L, _* w2 i/ i( Q6 f
2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。
6 H" g6 A" X2 S! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d3 r4 X5 K4 _# ^$ M4 \5.39.217.77
3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。
% y% H" J5 P, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q8 N& B, y ?) {) N0 U+ H
5.39.217.77( n& A8 f6 s' F/ O& t7 d
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb. c" B: U& W- h9 S. b; W
魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。
2 S% ^ e% B- ~2 b4 s$ x0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
