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標題: [中式食譜] 香葱拌魚皮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-11 06:18 AM     標題: 香葱拌魚皮

材料
1 z. B( ?8 T: E! ]新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
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做法
. q8 y# q) y7 v  `1.新鮮鯇魚起肉,取出魚皮,加入粗鹽拌勻,醃 10分鐘,然後用水冲洗至魚皮脹身。
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0 ]' t  C( L% `& ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水,加入薑片、胡椒粉,放入魚皮後立即熄火,盛起,放入冰開水中,放雪櫃雪 20分鐘。
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2 i5 ^' J2 M) d3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻,淋上魚皮,撒上薑絲、葱絲、紅椒絲,吃時拌勻即可。
. J: C- J' t: u! d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]- U; M, Z7 B+ v0 d

: e0 A& R9 P& L2 Z+ c貼士
" v' d. ~" `& f5.39.217.77魚皮一般帶腥,若怕腥味的話,冲水時間可耐一點,會更美味。tvb now,tvbnow,bttvb( V" r6 T3 t' O- B1 j





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