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標題: [中式食譜] 炸雲吞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-11 06:17 AM     標題: 炸雲吞

材料
& ^, X2 S  I* X蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻(炒香) 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量0 n; V* T( h$ H) N2 W  J; v

) N+ R- l9 i5 u) \, Y# D調味料
# \3 i% @: _' e5 y; @/ A6 g8 ?% }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙
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做法
$ F. P9 l' G- K. f; D1 c  Q1.瘦肉、肥肉略攪勻,下鹽、糖、雞粉拌勻,用手攪至略帶黏手。
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油,用手撻至起膠。
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( x/ {) C9 M9 ?4 B# E! H# C  J1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入雞蛋撈勻後,再下蝦肉攪勻成餡料。公仔箱論壇" t3 `7 n+ Z# t; Q# E
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料,用手一握,用筷子推入,揑實封口成金魚尾。
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5.燒滾油至 160℃,放入雲吞,以細火炸至金黃色,伴以泰式甜酸醬同食即可。6 U3 H* V" s! @/ u





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