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標題: [冷知識分享] 中國古代九大名菜 [打印本頁]
作者: 9598    時間: 2007-9-17 12:05 PM     標題: 中國古代九大名菜

９—醉蝦 5.39.217.772 q) Z' _. |! T9 G! ^
殘忍度：★★☆ 5.39.217.77  k$ ]$ b- z1 d5 K
故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？ - _1 D( h9 O# `/ N( j+ n& l
評點：喝酒是我的最愛，真擔心哪一天在醉的一踏糊塗時，被人像蝦一樣佐以杯羹。嗜飲酒者慎之慎之。
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( F# G0 v0 d8 P8 i８—風乾雞
) R, m$ X9 i: a; gtvb now,tvbnow,bttvb殘忍度：★★★ tvb now,tvbnow,bttvb1 Y: \$ t; f2 b. [5 a# H/ N5 e
做這種東西時，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、挂於通風處（未放血殺死）。這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫，其景慰壯觀。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r4 f# Y/ t8 F" r3 A! U) f
評點：看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，往往一招過後，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，然後才反應過來中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死。
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7 W0 t2 R( f3 ^+ ^8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７—龍須鳳爪 tvb now,tvbnow,bttvb. z0 R' D+ f8 |: {9 Q5 x9 t
殘忍度：★★★
8 V! t  L, o$ B+ M3 q5.39.217.77非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。
) i( P. u  B& o8 Y評點：吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓生。
; s# I$ t) T" ~6 z/ N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 }- R9 I% ?, ^* x' x, M  Z, ]6 e- _
６活叫驢 5.39.217.772 O: p9 O" h* L" D: N- k; Y
殘忍度：★★★☆
) ]+ Y2 \- s( F1 ]tvb now,tvbnow,bttvb你吃過新鮮的驢肉嗎？再新鮮的驢肉也不過是剛殺的驢吧？活叫驢則不同，驢根本不用殺，直接從活驢身上剜肉。聽著後堂的驢慘叫，前廳若無其事的正在食用那只驢身上的某個部分，真正是色香味聲俱全。 5.39.217.77& I6 S) G  o# \5 ]. N. Y
評點：記得山海經中有一種叫息肉的東西，吃它的肉，它會複生。還有中國傳說中的安息牛，也是可以割食的，幾天後它自然恢復。可是驢並沒有這種本事呀？這種殘忍的吃法，讓我想起，中國歷史上最殘忍的刑罰——淩遲。
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9 a+ H2 i: w$ r9 vtvb now,tvbnow,bttvb５—烤鴨掌 : k3 C( n, W# P) k# k' Y
殘忍度：★★★★
- H  q+ N4 ?+ U: B! c0 R5.39.217.77活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因熱，會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其他用。
* H9 b' G1 e5 x5.39.217.77評點：《封神演義》中好象就有“炮烙”兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。
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+ K1 e3 S8 }! D9 q" w8 j４—鐵板甲魚 / w+ r( Z9 ?- O4 V
殘忍度：★★★★☆
4 T7 K9 }) O/ j7 M3 i8 btvb now,tvbnow,bttvb將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會因熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。 5.39.217.77% U* I! U8 c( D5 g0 X& A- b  ~. j
評點：妙就妙在用慢火煨，殺死時絕不可以一下就弄它死了，而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂趣。就象日本人屠殺國人時千方百計的想出各種花樣，讓人死得越慢越好。 公仔箱論壇" S0 Y, G, g" |5 w

* b" z  ^7 _! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３—澆驢肉
4 f2 z" L9 W* l7 k7 b& m2 q( F% O5.39.217.77殘忍度：★★★★★
. }) @  l0 n9 P. F這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
+ N! \6 l- G& u4 g& z: h5 C公仔箱論壇評點：據說吃這道菜的，大部分並不是了吃菜而吃菜，純粹就是了看如何澆驢和驢的面目表情。 7 o# H7 x/ o$ b5 i0 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b8 C: ^6 j' o( J1 ~
２—三吱兒
4 R; Z9 F3 H1 \1 G0 h* Q3 R" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殘忍度：★★★★☆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]) X  i0 Q( |. z' @
剛出生的小老鼠（活的）一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫一聲，（這是第一吱兒）收到調料裏時，鼠又會“吱兒”一聲，（這是第二吱兒），當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒”。（共三吱兒）菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜。
, x% P6 v& m! o" Vtvb now,tvbnow,bttvb評點：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒，把殘忍的食用生靈的過程，傳神的歸納在一起，不能不說是悲哀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* \. i* Q5 @% H" y- L6 l
公仔箱論壇% D& _8 o  t: ~8 E/ X! Z
１—猴頭： 8 m3 I6 H* G8 V
殘忍度：★★★★★ 公仔箱論壇3 ~3 G9 s8 `/ M) P6 e0 g  Z, h& t$ p
這裏說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那大，正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時，有較饞一些的人，已經用湯匙升向紅白相間的猴腦，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。
# |7 O0 y+ O& v2 _! K8 h$ A, {3 f  |評點：寫到這裏，手都在發軟，難以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的慘狀，想想如果是人被這樣活生生的開顱，是多可怕。
作者: zactlion1899    時間: 2007-9-22 03:22 PM

殘忍......:024: thank you



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