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標題: [西式食譜] 虎蝦印度飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-9 06:30 AM     標題: 虎蝦印度飯

材料
! [3 h  b6 {, y連殼虎蝦(去頭) 20隻、雞湯 500毫升、橄欖油 4茶匙、洋葱(切粒) 1個、蒜頭(切碎) 1粒、芫荽粉/茴香粉各 1茶匙、咖喱粉 1 1/2茶匙、小豆蔻 10粒、百里香(去莖留葉) 1條、印度米 200克、海鹽/黑胡椒碎各適量
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1.雞湯煮熱備用;印度米洗淨瀝乾水。* A4 i7 U3 L4 g: Y" u; B' @

& s0 x6 h$ `3 Q% X& Y% p) d$ u# D% Y7 \公仔箱論壇2.燒熱鍋下油,炒香洋葱後,下蒜粒、芫荽粉、茴香粉、咖喱粉、小豆蔻、百里香炒勻,倒入印度米、雞湯、海鹽及黑胡椒碎拌勻。
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' d: r' E- T$ }3 P2 G3.將連殼虎蝦均勻地放於米面,蓋上已剪孔的焗爐紙,放入預熱至 200℃焗爐,焗 20分鐘,取出蓋上鍋蓋,再焗 15分鐘即成。5.39.217.77/ E/ l  @9 c! b2 f/ l- I
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香料中再加入 1/2茶匙黃薑粉同炒,味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 `! Z, M  N6 c3 u1 {

作者: livingjewels88    時間: 2011-7-9 06:35 AM

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