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標題: [西式食譜] 虎蝦印度飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-9 06:30 AM     標題: 虎蝦印度飯

材料
- {: U: @* ^9 Q0 U, {" \1 j0 h5.39.217.77連殼虎蝦(去頭) 20隻、雞湯 500毫升、橄欖油 4茶匙、洋葱(切粒) 1個、蒜頭(切碎) 1粒、芫荽粉/茴香粉各 1茶匙、咖喱粉 1 1/2茶匙、小豆蔻 10粒、百里香(去莖留葉) 1條、印度米 200克、海鹽/黑胡椒碎各適量
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1.雞湯煮熱備用;印度米洗淨瀝乾水。  R9 C6 A+ Z2 @2 w

& v4 ?% ^  `9 c3 |+ {tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋下油,炒香洋葱後,下蒜粒、芫荽粉、茴香粉、咖喱粉、小豆蔻、百里香炒勻,倒入印度米、雞湯、海鹽及黑胡椒碎拌勻。5.39.217.77+ I: y/ x; G  d8 R
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3.將連殼虎蝦均勻地放於米面,蓋上已剪孔的焗爐紙,放入預熱至 200℃焗爐,焗 20分鐘,取出蓋上鍋蓋,再焗 15分鐘即成。. E. A  i$ r- X5 M# F
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挑戰後感
6 b% P% k' b% o香料中再加入 1/2茶匙黃薑粉同炒,味道更佳。* i* _" A& C4 T( B3 G

作者: livingjewels88    時間: 2011-7-9 06:35 AM

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