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標題: [西式食譜] 虎蝦印度飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-7-9 06:30 AM 標題: 虎蝦印度飯

材料
連殼虎蝦（去頭） 20隻、雞湯 500毫升、橄欖油 4茶匙、洋葱（切粒） 1個、蒜頭（切碎） 1粒、芫荽粉/茴香粉各 1茶匙、咖喱粉 1 1/2茶匙、小豆蔻 10粒、百里香（去莖留葉） 1條、印度米 200克、海鹽/黑胡椒碎各適量

做法5.39.217.77. ?2 r3 M0 _: x4 ~8 {5 |1 `! a
1.雞湯煮熱備用；印度米洗淨瀝乾水。  R9 C6 A+ Z2 @2 w

2.燒熱鍋下油，炒香洋葱後，下蒜粒、芫荽粉、茴香粉、咖喱粉、小豆蔻、百里香炒勻，倒入印度米、雞湯、海鹽及黑胡椒碎拌勻。5.39.217.77+ I: y/ x; G  d8 R
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3.將連殼虎蝦均勻地放於米面，蓋上已剪孔的焗爐紙，放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出蓋上鍋蓋，再焗 15分鐘即成。. E. A  i$ r- X5 M# F
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挑戰後感
香料中再加入 1/2茶匙黃薑粉同炒，味道更佳。* i* _" A& C4 T( B3 G

作者: livingjewels88 時間: 2011-7-9 06:35 AM

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