標題: [西式食譜] 番紅白椰菜濃湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-9 06:29 AM     標題: 番紅白椰菜濃湯

材料
3 u  L! X' I% g5.39.217.77雞湯（或菜湯）/鮮奶各 500毫升、海鹽/黑胡椒碎各適量、大椰菜花（切件） 1個、牛油 25克、番荽碎 2茶匙、番紅花少許
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做法  ( a3 ]9 N4 {! B3 i& S% w1 g  l
1.雞湯加鮮奶煮滾，下番紅花、椰菜花，以細火烚 20分鐘至椰菜軟身，隔水盛起，鮮奶湯留用。
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2.取 t份椰菜以攪拌機打茸，倒入煲內，加入適量的鮮奶湯煮開至濃湯狀，再下番紅花、海鹽、黑胡椒碎調味。: }- N8 M8 w+ Q
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3.牛油下鑊煮溶，加入餘下椰菜花、番荽碎炒勻，取適量放碗中注入（ 2）即成。公仔箱論壇4 Y7 q# h2 L7 c4 @, s! o* Y$ Q4 [
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番紅花切勿放過多，每次加入 1小束便可，否則會令雪白的湯色變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 H) B9 \0 \, G

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