標題:
[中式食譜]
雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-6 06:19 AM
標題:
雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳
材料
" q; L$ h" V4 z/ U, O5.39.217.77
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
) ?2 o' F d! f8 E6 b% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G; P5 X3 V1 P
4 I4 V" I9 z3 y, Z
做法
+ n2 [' C( P: Q) N" K8 W
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
6 J# j8 W$ [2 i4 `" ]
tvb now,tvbnow,bttvb( X: Q& b( f4 _
2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
公仔箱論壇$ n; T8 ~( C: B
公仔箱論壇9 O3 `: {) W8 T3 j' N
3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
8 H H# \# ~5 d1 g" A( x9 S! s
tvb now,tvbnow,bttvb. I) [# _! I7 p4 `/ r; M0 Z
4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
# [# h7 t" ~; z8 x; z
5.39.217.772 C% j- x' x2 c6 }; T S S
5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。
公仔箱論壇& x4 F& l: M8 C# {& } t4 e6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t6 [. S( E0 e9 P, Y& W
6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
5.39.217.775 a4 _' a; ` e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
