標題:
[中式食譜]
雞油菌蛋白煎海中蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-6 06:18 AM
標題:
雞油菌蛋白煎海中蝦
材料
0 B$ ]0 o. f4 f3 v# _6 N; ^3 a
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
8 D2 _6 z4 B2 N+ Z% x5.39.217.77
/ m5 q$ x. o Q e; y! m, ~. h/ y公仔箱論壇
3 u' z9 Z: w2 s9 Atvb now,tvbnow,bttvb
做法
8 R( d% _# ?5 l; x) Y* t9 }
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
7 v7 O8 J) e, o+ Z6 g) g3 D' @/ r
5.39.217.775 W3 Z' x" B; V$ a2 b* @) z
2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 T: f3 ?8 {# b8 g: `# O
* E' }7 ^( M5 ]3 S' T6 e4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
公仔箱論壇9 M' ^' R5 G$ U. d" s" o' d
, B2 }4 [% w5 V+ M
4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
" q: y8 Z% d: }8 ?5 ]# y
: o+ }) ]& u- S: d @& S
5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
/ \, p! _: R. n! i5.39.217.77
) A# p6 y( R f+ p' X5.39.217.77
6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
9 i8 I& `1 t; A7 i; I0 s
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ e+ Y0 E/ g3 e- Q
5.39.217.77' a" g6 ]% d' N" q
貼士
! O6 {) d3 v) B* s- F- a公仔箱論壇
煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
' k5 [, ~% y, K# D1 M, \ w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
