標題:
[中式食譜]
雞油菌蛋白煎海中蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-6 06:18 AM
標題:
雞油菌蛋白煎海中蝦
材料
+ p* s; p* s4 ]/ T! ?" q2 \& {
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
0 z. q) w' `6 Z- [5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇( f- m4 U$ b7 g% U( u) A4 x3 J
" |1 h/ J* o7 A3 W1 Q$ ~+ }; r$ ?
做法
公仔箱論壇' J* L# G: ^) `2 N( t2 O5 p8 e
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
0 G$ \) M! Y. K+ N
5 L* ?1 O- L4 k2 y; p
2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
! |* j/ f; u* F, C8 ~
' ]) F( B# E9 r" I
3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
5.39.217.778 I( Q+ [1 j" F0 K
$ ]2 x3 W1 T: @/ H+ `- Qtvb now,tvbnow,bttvb
4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ B5 Y d. A3 v+ w6 C
$ E. i8 ^$ e) r: P5 x7 Z" a9 j
5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
% ?8 Y' h2 p. J! L. }, t6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o5 C* t1 y7 V0 ~8 \4 j
6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
5.39.217.77$ U3 n( h3 s* J. p
3 W3 M2 \# k& c$ P- U) B9 `6 ^4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D, G2 V: ^- \* P公仔箱論壇
貼士
- ^) e2 A) D d& i: {6 `5.39.217.77
煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
# l) I6 K' l0 W' D, U4 h公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
