Board logo

標題: [中式食譜] 松茸野菌脆鳳翼 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-6 06:16 AM     標題: 松茸野菌脆鳳翼

材料
, a2 M( g1 U+ h% P雞全翼 1隻、舞茸菌 10克、雞油菌 20克、松茸菌 30克、黑胡椒碎/水/鹽各少許、蠔油 1茶匙、生粉水/沙律菜各適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l- {7 b+ e+ D& D

" ^5 h3 O  x# z+ P6 c7 h. H炸雞皮水5.39.217.77& _7 _  e) b  ~  h6 Y" Z" |' y* T
水 600毫升、麥芽糖 115克、白醋/浙江醋/紹興酒各 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 W) b$ ~8 z. {1 N) _6 v, S
) |# U+ k# ^5 V! b7 w9 b1 t# m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e$ n$ a& m' y$ c
做法
) K/ }  Y3 L) S9 c/ d8 ltvb now,tvbnow,bttvb1.舞茸菌用水浸 15分鐘,瀝乾;將舞茸菌、雞油菌和松茸菌切成條狀,備用。
) N9 C9 O0 K7 w9 G- x8 r# S
, |$ K2 T9 n$ y6 N2 ~/ W$ W8 ?# J! s公仔箱論壇2.預備炸雞皮水,將水、麥芽糖混合,再加餘下材料拌勻,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P; @3 `* ?& g
5.39.217.777 N- V' `" z4 `+ K
3.將雞全翼去骨,用鹽抹勻醃 15分鐘,備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 I1 U6 K8 S. U! k

! r1 @$ o  m( n+ \4.開大火,燒熱鑊落油加黑胡椒碎炒香,再加雜菌、水、鹽、蠔油、生粉水炒至乾身,盛起備用。
: F; I9 o, [8 U4 ^3 O3 \5.39.217.77
+ g- ]1 p$ w4 {% f7 U/ P公仔箱論壇5.將炒好的雜菌釀入雞翼內,以鵝尾針把缺口封好。8 R5 f: F8 n, _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V$ s6 q$ G9 }3 A. ^8 Q
6.將雞翼淋上熱水,再淋上炸雞皮水,掛起風乾 2小時。
) u3 ?8 Q4 j" o, W9 q  ?0 ?* N5 K& l% I5.39.217.77
, j9 d* w- y3 O3 V( p& O5.39.217.777.開大火,燒熱油至 120℃,放雞翼慢慢炸至金黃色,切件後,伴上沙律菜即可。
. `0 E0 F5 V' Z4 B( l8 d5.39.217.775.39.217.77/ a* h! k* L3 M0 u6 u5 n, x! O

4 x" C; R# h0 C, w% stvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 D" V) i& K% Ztvb now,tvbnow,bttvb雞翼皮風乾得越乾身,炸出來的雞翼就會越香脆。9 N( R  j" B( s7 Z) m4 Y5 I





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0