標題: [中式食譜] (美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英) [打印本頁]
作者: marcus0828 時間: 2007-9-14 10:35 PM 標題: (美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)
(美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)
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6 s v- G5 s, B7 G5.39.217.77豆腐獅子頭, u7 N: P3 S' T0 ^6 \
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材 料 : 1/2 斤津白
5 D! V, O, |& K# x公仔箱論壇 4 兩碎豬肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L$ g% \* w3 M# S5 I( j
2 片薑tvb now,tvbnow,bttvb$ q) z* L6 s: D# H
1 塊豆腐
) {+ Y! |- A, E! B: o( G 1 隻蛋白
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* p+ E9 Q8 @0 R. b7 e公仔箱論壇豬 肉
2 Z, A# c* D, a* P8 j5 Y: @3 j5 G調味料 : 2 茶匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~6 F: _/ Y4 {" m0 V" M* B
胡椒粉及麻油各少許
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6 u7 y2 P. ^ @7 o2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 3/4 杯水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S) Z& e; i5 J3 c; G
1/4 茶匙鹽5.39.217.77: Z1 T3 q; @: j. P# a0 i6 O f! z
1/3 茶匙糖
, G! F* A8 o# G/ C 1 湯匙生抽
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做 法 : (1) 津白洗淨切大段，用少許油爆香薑片後炒至
. }1 ?" H+ r; G4 j5.39.217.77 軟身，轉放入煲仔中，加入少許鹽及水份，
: ]; {/ {& p' b! X, p, F5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮至滾起待用。- @1 G6 f1 A5 ]1 f
(2) 碎肉放大碗中，加入調味料攪拌均勻，加入
+ u K' x! k6 ]" h: Q( y9 G 豆腐，蛋白及約 3/2 湯匙生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s7 X2 ]* m+ e; }0 I
(3) 將攪勻後之肉碎做成大肉丸狀二個，放在津
: ~# k) d9 C1 Q公仔箱論壇 白面，注入調味料，用中火煮至材熟透即成。
* R5 W i0 H" R5 E7 c: V- X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h0 P8 O( E( a% q
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Beancurd Meat Balls w/Long Cabbage2 h, k0 d+ G+ b2 _$ E
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Ingredients : 320g Long cabbagetvb now,tvbnow,bttvb* A6 n0 r# c- t) W- y( Q' X0 e6 ~
160g Minced pork
6 @+ j( t P0 U. a4 d s; M 2 slices of ginger5.39.217.777 t: H1 H/ h+ z |9 r
1 pc of beancurd
Q/ K% T; C6 P9 N 1 Egg white1 |& R/ O# T" Y: R6 z
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Minced Pork
" Z* p8 ?1 w7 S) _* U- Y3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasonings : 2 tsp light soy sauce
% C, Z% y* i! F0 C8 e A pinch of pepper & a dash of seasame oil' G6 Y9 S; q5 y# K: f* a
0 {9 A+ p1 p1 W! T8 F/ r/ A% D3 `Seasonings : 3/4 cup of watertvb now,tvbnow,bttvb3 v; J* d) F: T3 m/ c0 ]
1/4 tsp salt公仔箱論壇0 B$ ^3 C5 Z, k! C# m- N" r
1/3 tsp sugar
, H9 Q) s$ v& I: l 1 tbsp light soy sauce
, }" @: f& X% @/ f0 ^5.39.217.77
1 x, Y' P( A2 R+ E( ?Method : (1) Rinse and cut long cabbage into large sections. 公仔箱論壇1 Q5 H5 |# Z( z& J
Saute it with some oil & ginger slices until soft.
* Q1 i y+ N" x8 A' H" _8 O/ O/ g Transfer it into an earthen pot. Add in some salt
c% I" b% C* p3 f5 B' a5 k and water, then bring it to boil.5.39.217.773 F7 U ~7 ~; n$ {1 Y
(2) Put minced pork into a large bowl and add in
$ E& H R$ B$ O- e seasonings. Put in beancurd, egg white and 3/25.39.217.772 r8 p7 P% L2 \" F
tbsp cornflour, blend well.
6 {' ?/ G& U- D. N* F; M公仔箱論壇 (3) Shape the above ingredients into 2 large meat ( n$ u* C7 @# F. F
balls. Put them onto the long cabbage & pour in
7 ?0 c& f$ }0 v; W1 g: v( f! h! V5.39.217.77 seasonings. Cook over medium-low heat until 9 q4 Y, U/ v+ P9 z3 v# K
thoroughly done. Serve hot.
作者: bbtma 時間: 2007-9-25 06:45 AM
thx 辛苦曬
作者: jonh 時間: 2007-9-26 12:28 AM
thanks
作者: angela_yuan 時間: 2007-9-26 01:52 PM
味道好好啊！
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