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標題: [中式食譜] (美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英) [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-14 10:35 PM     標題: (美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)

(美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)7 R# ?- c6 G' d9 C  K* y+ l4 g
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豆腐獅子頭! M2 u& N' I) _) [4 H5 [0 m. ?

! ?$ C1 U+ R! A1 k, c公仔箱論壇5.39.217.77! y) Y7 {; i& Z6 Z# P) B  X( H
材  料 :  1/2 斤津白
2 Z: v* `& Z$ Utvb now,tvbnow,bttvb           4  兩碎豬肉tvb now,tvbnow,bttvb# S+ Z  _' b. z& j! l% H- I
           2  片薑: `( G# G( z1 G
           1  塊豆腐
$ \. {2 M1 @0 \' U: A1 Z7 m0 ^( S5.39.217.77           1  隻蛋白
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豬  肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^. P; H/ {7 M8 F/ T4 y1 _" o8 c1 {
調味料 :   2  茶匙生抽
8 j: Q9 _/ o9 f! N4 I' V) D$ X3 \7 C          胡椒粉及麻油各少許
5 e+ J/ `4 I1 u$ Q% p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 Y3 t# F0 I4 ~, Z" n- r
調味料 :  3/4 杯水
7 u! p. b+ _  i: z- i( r) C          1/4 茶匙鹽
/ F+ E- N" w( X1 [          1/3 茶匙糖
6 @6 p; g# i: \5 }           1  湯匙生抽
  h1 S: p: p  }3 g# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 X% v5 g$ w5 u; H- H+ p. P
做  法 :  (1) 津白洗淨切大段，用少許油爆香薑片後炒至
" c3 f# s& x" M              軟身，轉放入煲仔中，加入少許鹽及水份，
/ U, I3 K! b  q. o$ n" D& K4 ytvb now,tvbnow,bttvb              煮至滾起待用。. ?, b( [) K( d) R9 J/ r1 z
          (2) 碎肉放大碗中，加入調味料攪拌均勻，加入
& ?/ [/ J! k2 p) O/ _/ Vtvb now,tvbnow,bttvb              豆腐，蛋白及約 3/2 湯匙生粉拌勻。
) Q2 J. Y& Q. ~) K- E9 w          (3) 將攪勻後之肉碎做成大肉丸狀二個，放在津
- \7 N  A! q9 k! f. V              白面，注入調味料，用中火煮至材熟透即成。
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Beancurd Meat Balls w/Long Cabbage: L. H; d  U1 }' z9 w: ~
           
5 C1 {2 }+ x+ N% D- O公仔箱論壇Ingredients   :    320g   Long cabbage
2 ~$ L# K* m- a% y5 H' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        160g   Minced pork
( c! L' K3 Z+ V0 z7 x( H% A5.39.217.77                           2      slices of ginger
7 F0 a/ t+ ^: E6 e' N% Ltvb now,tvbnow,bttvb                           1      pc of beancurd
. S) G7 }# d7 m, W3 l7 n- otvb now,tvbnow,bttvb                           1      Egg white5.39.217.77! Z- B* `8 F8 z: e/ M
5.39.217.77% n: o  y) M2 X% g0 p3 l
Minced Pork
7 g. {* K4 C% [Seasonings    :      2     tsp light soy sauce
( q4 J" d4 h& T/ a                           A pinch of pepper & a dash of seasame oiltvb now,tvbnow,bttvb- m3 `8 N  B) v3 S  n* G; ~

! W  B+ ?- r- _' I: D/ Wtvb now,tvbnow,bttvbSeasonings    :    3/4    cup of water5.39.217.77  l3 [5 E# C2 a% b+ F
                          1/4    tsp salt公仔箱論壇5 K4 x! h5 K2 V% z0 U3 K& _
                          1/3    tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb: z& T; ^7 p$ L" t
                           1      tbsp light soy sauce5.39.217.77+ M( g: p9 X8 B  {$ a  ^

* I0 V: T7 d. J, \, |5.39.217.77Method        :     (1)   Rinse and cut long cabbage into large sections. tvb now,tvbnow,bttvb' p% I1 ?9 R/ }+ a2 n6 I6 l* z/ d
                                  Saute it with some oil & ginger slices until soft.
  A# V  Z" I. v公仔箱論壇                                  Transfer it into an earthen pot. Add in some salt
: `+ d, k9 C# ?0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                  and water, then bring it to boil.
8 \# N. m; r3 _6 C, H) }- L公仔箱論壇                          (2)   Put minced pork into a large bowl and add in
$ W+ \; R6 E2 J- i; N公仔箱論壇                                  seasonings. Put in beancurd, egg white and 3/28 j: F6 P1 |0 b( z  F1 Q3 R4 _1 z
                                  tbsp cornflour, blend well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C5 x9 e* \5 U& Y) }' P) a
                          (3)   Shape the above ingredients into 2 large meat
8 I9 ~" I  o8 K+ ~/ T7 \tvb now,tvbnow,bttvb                                  balls. Put them onto the long cabbage & pour in TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |) [0 S$ R6 i1 m2 K. Q) K
                                  seasonings. Cook over medium-low heat until tvb now,tvbnow,bttvb; J- l% M% z1 b, n
                                  thoroughly done. Serve hot.
作者: bbtma    時間: 2007-9-25 06:45 AM

thx 辛苦曬
作者: jonh    時間: 2007-9-26 12:28 AM

thanks
作者: angela_yuan    時間: 2007-9-26 01:52 PM

味道好好啊！



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