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標題: [美食介紹] 水餃包法 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-9-14 10:28 PM     標題: 水餃包法

[分享] 水餃包法  
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       你喜欢吃饺子吗?你会自己动手包饺子吗?选个休息日,买点面粉剁好肉馅,试着自己包下饺子吧!充分发挥出你的想像力,包出各式各样造型的饺子,你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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* B: l! T9 g& |3 \7 [8 i: mtvb now,tvbnow,bttvb    取饺皮一张于掌心,放入适量馅;
1 ?1 P1 k# V: V( R& p公仔箱論壇    将饺皮对折封口成半圆形; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d. [( \" x7 J5 Q
    食指稍过拇指前捏住饺边; 公仔箱論壇2 i" C4 r% ~. A, r: {
    食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
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    2、蛤蜊饺 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y  R5 J0 j9 o  j9 l
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    取饺皮一张于掌心,放入适量馅;
/ f' |" j0 s' |+ A+ e/ g. C& [3 Y7 S    将饺皮对折并将两侧往里折;
+ i1 v  V: C/ z3 \7 ^5.39.217.77    将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢; ) R! }* i3 F4 ~  v# ^8 V
    右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按;
/ j7 \9 b0 y4 G# Ntvb now,tvbnow,bttvb    连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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8 ^! H9 F" X- X& i* K5.39.217.77    3、四喜蒸饺 tvb now,tvbnow,bttvb# f' B' q2 T7 c& `5 }& c: h8 {0 S
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    取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅; 公仔箱論壇" m' D5 P# R% u4 H1 @0 u4 M/ Y1 Q5 k
    将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形); 5 k- `4 f9 E9 a1 H4 M
    田字形可以用手指沾少许水以便粘合;
/ K! ~( J9 @7 ktvb now,tvbnow,bttvb    放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
5 o9 O" a  C9 z- I4 b: F1 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W4 @7 F2 _+ N0 B: e$ O! w

9 t# o: l  R( j2 ^7 R. ^公仔箱論壇    4、鱼形饺 * F$ _+ I, ^  J* H5 ~/ M: c3 u

, ?# W, w1 P+ d5.39.217.77    左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料;tvb now,tvbnow,bttvb$ ]0 y: H0 a8 x1 e% ~4 z0 Y
    把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 5.39.217.77; L) _' E9 W8 _5 {  G4 z$ u

, m/ w( O+ s/ p( ]1 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    5、元宝饺
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8 G5 V4 G; V0 C$ D* y6 W! z5.39.217.77    取饺皮一张于掌心,放入适量馅; 5.39.217.77& n3 K) H  h" i# w) N1 j* \
    对折成半圆形,捏牢中间;
6 |6 K2 _2 U  w: k公仔箱論壇    将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
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2 s" U% b! Z4 _( g# @    6、月牙饺 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T) \; I0 P  c+ b/ q% n
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    左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料;
! S5 Z) i4 r  v/ y公仔箱論壇    将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤,至左端饺边并将两端封口处捏牢。公仔箱論壇$ E( h" `  ]8 I* I
    看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
4 j( B; e1 B  r9 E9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! ]" Y4 Z% v5 S( p6 t, ]& o
    7、钱包饺
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4 S$ `2 [  ^) |! P! r( I+ l$ E/ ~5.39.217.77    取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形;
# q. ~( _7 z4 ~. o8 _; Q5 Ktvb now,tvbnow,bttvb    右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按;
. R0 h! J" r( O" l" I! D    连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!(边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同)
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    8、小锁饺 tvb now,tvbnow,bttvb* o; `, ?, d1 G7 y" }% ^
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    取饺皮一张于掌心,放入适量馅;1 n" x8 y0 e' F8 h
    将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
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) O0 l8 M6 e5 k" _, M  v5 ~9 n    9、三角饺 5.39.217.77! B5 j3 k* \& n9 L

/ Z$ b- o& ^7 V公仔箱論壇    这个就不教你做法了,自己发挥一下想像,看能不能做出来!
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作者: chue0608    時間: 2007-9-14 10:39 PM


作者: lux1261    時間: 2007-9-16 06:19 AM

我識6種吁!:onion14:
作者: gemini338    時間: 2007-9-16 12:35 PM

thanks for share~~公仔箱論壇6 Y3 o& q. g2 R  r
我正想包水餃, 鱼形饺 好得意, 試下先~~:onion31:
作者: rose08    時間: 2007-9-16 09:58 PM

:onion18: thanks
作者: jonh    時間: 2007-9-17 01:20 AM

thanks
作者: hiphopruby    時間: 2007-9-20 10:05 AM

哇怎么包啊!:onion10:
作者: jarita123    時間: 2008-6-29 09:10 AM

水餃 have more kind to make is so beautiful to do it thank you so much
作者: mospong    時間: 2008-6-29 09:46 AM

good
" a- ?$ V$ I8 F- R. k3 U' U公仔箱論壇thx for share
作者: josephinelaw    時間: 2008-6-29 10:45 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

thanks
作者: boonhee    時間: 2008-9-22 02:57 PM

原帖由 jonh 於 2007-9-17 01:20 AM 發表 公仔箱論壇2 v" S4 K) @: M3 M4 I; f
thanks
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好想吃哦.....!!!!谢谢分享
作者: liew9204    時間: 2008-11-12 04:28 PM

谢谢分享。。。。。。。




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