標題:
[甜品]
百頁聖代之冰火九重天
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作者:
aagcjoker
時間:
2007-9-14 06:39 AM
標題:
百頁聖代之冰火九重天
菜名:
百頁聖代之冰火九重天
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材料:
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主食材):百頁豆腐
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副食材):新鮮藍莓、檸檬汁、溶化的無鹽奶油、香草冰淇淋、杏仁片(烤過)、薄荷葉、罐裝鮮奶油
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調味料):糖、糖粉、肉桂粉、黑糖蜜
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做法:
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1
、製作藍莓醬:起鍋,放入藍莓、檸檬汁、糖及適量的水分,將藍莓壓碎,煮至濃稠狀後,隔冰水降溫
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備用。
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、將百頁豆腐切成薄片備用。將百頁豆腐片放入油鍋中炸至酥脆。
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3
、將炸好的百頁豆腐片塗抹上奶油,再撒上糖粉、肉桂粉。以撒有糖粉、肉桂粉的百頁豆腐鋪底,擠上
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鮮奶油,再堆疊上草莓片,再放上一片百頁豆腐、草莓片,最後灑上糖粉。
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、以黑糖蜜劃於盤底,擺上堆疊的百頁豆腐,挖上一球香草冰淇淋,撒上杏仁片。
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