標題:
[甜品]
法式焦糖燉蛋
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作者:
nt1972
時間:
2011-6-28 06:26 AM
標題:
法式焦糖燉蛋
材料
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蛋黃（拂勻） 450克、淡忌廉 1公升、糖 300克
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做法
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1.淡忌廉以小火煮暖，加入糖煮至溶，盛起待凉。
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2.在淡忌廉中加蛋黃拌勻，過篩盛起至甜品杯中，再放在焗盤上。
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3.在焗盤中加一半凍水，然後放入預熱至 180℃焗爐，焗 30分鐘，取出稍放凉。
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4.在燉蛋面加少許糖，用火槍燒至金黃焦香，加上裝飾即可。
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