標題:
[中式食譜]
魚樂菊花醋蜜星斑柳
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作者:
nt1972
時間:
2011-6-27 06:14 AM
標題:
魚樂菊花醋蜜星斑柳
材料
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蓮子 75克、鮮東星斑柳 600克、食用菊花 6朵、糖 2茶匙、清水 500毫升醃料：鹽 1/4茶匙
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汁料
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百花蜜 225克、鎮江醋 55毫升、鹽 1茶匙
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做法
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1.將東星斑柳撒上鹽，隔水大火蒸 6分鐘。
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2.煲滾水 500毫升水下糖，加入蓮子烚 20分鐘盛，瀝水上碟。
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3.百花蜜、鎮江醋、鹽拌勻，下鑊以細火煮熱，淋於蓮子上。
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4.再放上蒸好的東星斑柳，最後放上食用菊花即成。
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