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標題: [中式食譜] 豉油雞 [打印本頁]

作者: stanlee790109 時間: 2007-9-13 12:43 AM 標題: 豉油雞

材料5.39.217.775 E& e* C1 r" ^3 C. n" l* S
雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D% h$ T. o& U; `# m# c7 e
薑 3 片 - _0 k2 C2 r& k5 \- `
蔥 2 棵 ( 切段 ) ; b. d1 k. u7 k
芝麻油 1 茶匙 , I( n& v# H$ N J
豉油雞汁 1 1/2 杯 ) |# l9 z/ J" j. u- N
清水 1 1/2 杯

製作5.39.217.778 a0 V& M/ K8 Z% M' N8 y+ x; Q: L
1.鮮雞洗淨抹乾。 + j8 h& I* i ~% h5 R8 a
2.以 1 湯匙油爆香薑片及蔥段，加調味料煮滾。 8 |4 e$ T3 U- U1 j4 P/ T
3.放入雞，加蓋慢火煮至汁滾；每隔數分鐘翻轉雞至全雞轉至深啡色 ( 約 20 分鐘 )。
4.洒下芝麻油，加蓋轉慢火煮 5 分鐘；離火再浸 5 分鐘。公仔箱論壇. ^: d6 }# k0 A/ P2 z. b
5.取出雞斬件，淋上少許汁液即可。

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