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標題: [中式食譜] 地瓜餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-6-24 06:21 AM 標題: 地瓜餅

材料
地瓜（去皮切粒） 250克、粟米粒（蒸熟） 50克、甘笋粒（蒸熟） 90克、蛋（拂勻） 2隻、鹽/胡椒粉各少許、惹味粉半湯匙5.39.217.77" a+ t4 ]4 O- p# t9 Z- J. v
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做法5.39.217.775 V1 v% r3 X5 [3 o  O. ^
1.地瓜以大火隔水蒸 7至 10分鐘，取出用叉壓成泥備用。
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2.地瓜泥加鹽、胡椒粉和惹味粉拌勻，加入甘笋粒、粟米粒拌勻備用。
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3.將地瓜泥搓成約掌心大小的圓餅，兩面均掃上蛋汁。公仔箱論壇+ o! s; c( t: v" v" `

4.易潔鑊加油，放入地瓜餅，以中小火將每面各煎 2分鐘，或至餅身表面金黃便可上碟。公仔箱論壇: s' z# ]6 A# z  }

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