材料 " k, X5 u+ ?8 C$ ~/ [5.39.217.77酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個5.39.217.773 b* k% _: x/ l) `4 s% q3 O
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做法7 y9 }" q9 M3 \6 x* W- F# b. X: y
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。 8 o/ i. X7 H1 B5.39.217.775.39.217.770 R. j, S1 B0 T% M- O9 G% |3 K
2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m; G9 O# R: q6 u6 r0 w: ^0 Z) F
/ Q: T& e* {# v$ u8 `tvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb' g N" p6 S9 P% H: k7 G
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4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" b+ S# {# O' f
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