Board logo

標題: [食肆地點] H8新食廈串燒 Lilit似火柴 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-23 06:18 AM     標題: H8新食廈串燒 Lilit似火柴

tvb now,tvbnow,bttvb/ V8 Y6 i" F/ M& q. ?' p# N
厚福街新食廈 H8登場,一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底,一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉,「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場,「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜,我至愛其串燒 Lilit,造型似火柴,香口惹味,必試之選。
" _6 H0 O6 F( S4 U公仔箱論壇5.39.217.77; U2 I5 |3 P, P# w- g- L$ Z, |
Bali Lili:炸魚蘸芒果汁激辣
  x7 o% [/ g) y( Y9 k5 r% N* j9 T公仔箱論壇夏日炎炎,誰不愛陽光與海灘?可以飛一轉峇里就好了,知你有錢都未必有時間,不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機,滿眼綠色植物,流水聲聲入耳,繃緊神經即時放鬆泰半,門口旁邊有把峇里傳統雨傘,植物也由印尼及峇里空運而來,踏入大廳,裝修頗精緻,還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑,太太同樣熱愛峇里菜:「傳統峇里菜下很多醃料,煮法多是燜和燒,由於近海,有很多海鮮選擇,為堅持正宗口味,我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」
" w( m0 T. J- W$ j" G0 Etvb now,tvbnow,bttvb
, X5 u  _) B$ k  M: g$ T; pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ X; G$ f# u- u; i$ L, c- U) H& vtvb now,tvbnow,bttvb■ H8暫時開了七八間食肆,新食肆陸續有來,到時厚福街肯定旺上加旺。
5 Q7 @+ K$ g4 Z2 P. }# E4 E9 h6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P5 D/ R0 v: Y5 n' E' W: ]: K
       
; x# @) v: Z6 ?  {公仔箱論壇■裝修設計充滿峇里風情,好有度假感覺。
1 A" h# B  T. vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b: R3 r8 T+ k" D" j, ?
        tvb now,tvbnow,bttvb* T1 C4 J( F' G1 s  G/ Q9 q
■昏黃吊燈與水吧設計,很富東南亞色彩。4 s6 N( \$ j& g1 l$ M/ O& m" i
  X1 ?  f) U4 y6 S# J6 F$ G& D
       
; Z6 Q# Y* ]7 {3 j公仔箱論壇■一出升降機即見水簾,消除悶熱。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K0 c; a# z4 P7 r$ y

5 [8 b5 E" g' ~, i' g; l  x5.39.217.77
" P1 Q% q# H9 ~. c. z2 d8 U4 Y4 q  N■這把峇里雨傘太長,要鋸斷長柄再手拎回港。公仔箱論壇$ D# Z0 C3 \% n3 C) \) ~% ~1 T3 L

! l) }2 [% _* z) u+ Q+ ?. ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼串燒吃得多,但多數燒到黑麻麻,驟眼看根本不知是甚麼肉類,連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了,蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸,黏在香茅上燒,外形有幾分似越南蔗蝦,也似一支超巨型火柴,入口極彈牙,還有濃烈香茅味,必試之選!除串燒,脆炸也是峇里菜常見煮法,造型獨特的峇里炸魚,原條上,魚身企直,姿態似在海面上飛翔,原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗,可惜此魚體積大較難運送,故改用肉質相近的非洲鯽代替,魚身開兩邊,用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口,郭生提議:「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限,又見醬汁清澈無比,誰知中伏,醬汁入口,辣味慢慢滲至全口腔,極刺激。郭生:「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳,港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨,鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過,燜半日至腍再炸脆,味道有點似炸乳鴿,肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉,味道似牛肉乾,用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日,指定選用印尼爪哇出產的椰糖,椰味濃甜帶微辣,才吊得出牛肉鮮香味。
, V! m' |3 p  c, F2 l公仔箱論壇- z3 l* v5 W2 _  J
       
% U$ U, w/ l4 C/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■峇里炸魚$108
7 D% h7 p" u) k+ ~+ Vtvb now,tvbnow,bttvb8 ^! R# e( T# o. m
       
. s1 h6 s' m# o9 [$ Otvb now,tvbnow,bttvb■峇里炸鴨$128
8 t: C  x' M( V& \7 m5.39.217.77
8 d6 N' s0 N" q' G$ K" h5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb& X1 Q1 }7 I: I9 _4 f
■加卜牛肉$98
( _/ @# W/ D! K( x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^& ?9 \5 Q# T1 t1 Z/ \
        tvb now,tvbnow,bttvb0 S- M1 K" H" ~! @- W$ y( x
■店內香料多來自印尼,左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。* }+ N* Q. J% X7 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |  e1 Y- O) j- z9 e7 Z
(尖沙嘴厚福街 )) x; E: j# E6 }$ R8 p- |
tvb now,tvbnow,bttvb% w& k% f# n; I4 U
James Kitchen:低溫煮春雞" K" d( J/ m1 m. ]/ |9 _* I; s! B
        5.39.217.77# A9 k% a6 p5 O  G0 c* K
■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238(一日前預訂)5.39.217.774 }3 @* T. d$ b/ x8 x' T+ H
8 [0 h+ k& [- ]! k/ x% g- \- E
「 James' Kitchen」清幽雅致,店內大部份食材來自法國和西班牙等地,大廚 James曾在英法等地工作五年,擅煮傳統歐陸菜,尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝,去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌,原隻用低溫 180℃焗 45分鐘,低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複,蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸,包在銀鱈魚薄片內,配白酒忌廉汁,感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日,加冧酒再燉,放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批,凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意,大玩中西合璧,一般意大利雲?皮只混雞蛋,他則加入鴨蛋令其更彈牙,餡料有海蝦和松露,為免汁料過濃蓋過松露香,他選用淡忌廉番茄汁,啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃,這裏則由酥皮到吉士全部自家製,蛋味較重,還特地調低甜度,保證不會吃到一口糖。 tvb now,tvbnow,bttvb& N4 z) z, g! ~" L; G* w

; k# S  |' \) g0 f! ?! |公仔箱論壇        1 H: l7 Q) x4 V* b- p9 X) ~& q
■傳統法國鵝肝凍批$148
2 Z3 S0 c/ o; M1 ~+ M+ J: Y公仔箱論壇" ?( _+ c) _( k: l
               
  y1 v2 r* m2 Q1 p! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128
: X# B. P. L# {+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v& k" R6 h, I3 K3 k, N# n6 B
       
) h9 P5 X2 u/ |. I/ p公仔箱論壇■黑松露海鮮魚卷$198+ T- g1 y8 H' i0 m& U
+ V  R* y8 U# |' v; h) R+ \
        / m5 j. s: J5 D! K
■鮮雜果拿破崙$68
0 `9 z6 m) n6 `  l+ a" |
1 \. H' y: A4 u; J7 Utvb now,tvbnow,bttvb       
: J9 F" d1 l' T+ o+ P, E公仔箱論壇■餐廳以白色為主調色,卡座懸掛金色小吊燈。
. `# w2 `( w1 ~* Q8 y5 F公仔箱論壇
1 d* \: X7 C- Y0 E) j4 Y6 x        公仔箱論壇4 V+ r# D# [# d, E
■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾,富大自然氣息。( o! Z* A8 n" D* C4 M
tvb now,tvbnow,bttvb0 O- M" w; |4 V' K' L
(尖沙嘴厚福街)
2 m4 w6 G4 z" I# s公仔箱論壇
' n# q4 G5 K2 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i Darts 3s' Air:入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機,除出售各式漂亮飛鏢外,還設立會員制度,顯示玩家之前的紀錄,如此有系統,難怪吸引到一眾鏢友駐場。5.39.217.77; K0 a% P7 {3 x& s

( O4 @8 h( ?, ]0 v0 C       
9 g8 E1 q/ ^8 R0 c' K2 c$ b公仔箱論壇■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機,登記做會員還可以 keep住紀錄,玩得更投入。
: X; p" A! T, _: A5 K2 V& {公仔箱論壇4 j0 h8 \' e1 K  U
       
8 H8 z% l1 H: R4 l) W8 ]4 h/ l公仔箱論壇■天台有露天座位,賞景一流。
( Z7 t& N  _4 N5.39.217.77
0 y5 E/ X3 a4 H( w/ E* rtvb now,tvbnow,bttvb同集團其他分店只提供小食飲品,這店創先河提供正宗西餐,汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁,鱸魚煎得夠香口,蜜桃忌廉汁夠甜,兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選,但那雀肉汁着實吸引,初初還猜想是否出動乳鴿熬汁,大廚開估,原來是豬肉醬罐頭名稱,「雀肉」是外國牌子的中文譯名,這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝,混紅酒爆香,加洋葱碎和香料煮成醬汁,最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選,墨魚麪用忌廉和香料煮至入味,再爆香蔬菜和海鮮,味道很濃。飲品方面,有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita,只需一啖,保證透心凉。$ q* o; n" i9 ]+ g7 a, h& m
8 }+ F7 n  Y3 }+ h- k' ^
       
$ s1 B9 e& h! o! O+ y9 A8 }" Y公仔箱論壇■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118
+ e# q# H# R6 R. D7 |0 }0 C
( W& ^" s. c  N$ h5 E        5.39.217.77$ m( \/ C, F( `. }2 x
■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98
1 ]  D5 s& \+ f2 @
4 b8 s9 g( a* ^' r3 P8 n9 S2 \: Stvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q! }6 i' i1 e( X- g  q
■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98
+ k  e  y2 A$ ^$ Y9 J5.39.217.77
- @( R& W& d$ y; z! {; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. A# Q1 i) C. s+ E! x5.39.217.77■前 Margarita歡樂時光$38,正價$58, Silent Romance歡樂時光$58,正價$78TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t- R4 F$ G" h4 ~( g& s( t

9 Y- A& `) ~5 ]0 i( Ztvb now,tvbnow,bttvb(尖沙嘴厚福街 ) * s# _' W# g* }0 h* z
5 X# b: h. C$ X  |; s2 V
; u, Y5 F9 l* j( J
■串燒 Lilit,$80





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0