標題: [食肆地點] H8新食廈串燒 Lilit似火柴 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-6-23 06:18 AM     標題: H8新食廈串燒 Lilit似火柴


' L+ Y  H) T) @7 {. o+ t9 o公仔箱論壇厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。tvb now,tvbnow,bttvb& u. B' n; r0 j
tvb now,tvbnow,bttvb; h6 S0 m2 p- _* U( i1 w
Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣 - @- |+ X& G6 O+ r( _2 c
夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」" ]( r* \1 \; `# L

2 ]$ V3 C) f& {tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb' a7 z; h' L) C# [' p
■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。; N6 O' T% _" W/ m! m9 U1 T1 q
' l! `! T9 W5 F* A5 {
        公仔箱論壇; l* [. M0 U$ ^2 a' U
■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。
' ^, N' e* b% c" f/ J, O' e% B" \+ l8 ~: G  ~) u: b2 ~  H2 t' c
       
8 G* S4 _( i. p■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。
2 U" |3 b: v9 Y- ?" b! a5.39.217.77
- Z" @+ L% k6 h. }        8 E; t) o+ X" a% u; N3 r) ~
■一出升降機即見水簾，消除悶熱。
% m: r) A2 K1 h% @( A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d  }$ Z5 o: X+ w8 ]) ]! F
tvb now,tvbnow,bttvb# b. a( q4 Y# M* Y' q  ~
■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。
3 W/ p  A* q$ T4 d1 h" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# w0 H+ G9 h; `5.39.217.77印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。
/ E0 Z6 {7 [. h0 G公仔箱論壇  K! I0 q$ j% @0 N# X0 h* n" K
        公仔箱論壇, g( k( K- x/ ^/ y, c" g7 G
■峇里炸魚$108
. s2 I9 w4 T5 i& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g; `( B- o( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. z$ D1 P! j5 ^' Itvb now,tvbnow,bttvb■峇里炸鴨$128
4 q+ J+ p6 V; W8 @: z公仔箱論壇
9 ^7 G& Z7 j! F$ ~' k$ j% }) q公仔箱論壇       
3 j8 o0 X3 O4 M# x( l" b) S5.39.217.77■加卜牛肉$98公仔箱論壇/ V3 t. n" O4 G* ?) @7 u: k% m

" X( H& L/ I0 ?" h) M9 L2 w$ C5.39.217.77       
2 X8 g7 E4 z& [' g- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。
7 r0 ?. j: W: b
. ^. l2 I6 s7 o$ L: b. v（尖沙嘴厚福街 ）1 A# [; ~0 X$ E: g# a
5 u5 k/ {) Y: b+ V
James Kitchen：低溫煮春雞5.39.217.77' ]4 E' o3 j" z8 g- \
       
' J7 T% X: j# P& c公仔箱論壇■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）tvb now,tvbnow,bttvb" K4 @: C8 A! U  P
tvb now,tvbnow,bttvb+ H& t* J! A4 x8 I- ?" E$ n
「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。
0 a/ j! q0 L' B4 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( h2 y& r, w" k4 O0 D0 v
        ( @' M( r% J: D  W, O
■傳統法國鵝肝凍批$148
  @- S# }$ h" }% ~/ `tvb now,tvbnow,bttvb
0 a+ x" n4 U; ?. \公仔箱論壇                5.39.217.77* a5 O! c7 S0 A1 B2 k
■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128
8 N8 q3 m# ?0 M  r+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h7 T" A  g# o% i, N& t
       
, r7 w% I3 F) t! `5.39.217.77■黑松露海鮮魚卷$198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U4 @) V. ^/ n' ~- h
tvb now,tvbnow,bttvb& J. ~  P- F* Y: r
       
' H2 b/ I: S6 l! h0 b1 ?■鮮雜果拿破崙$68
/ @2 w5 K" A, z1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~/ V1 M! U! ]! g# C' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3 V6 I2 O# ]% ^. {9 o' E3 n8 m4 v% f3 S
■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。
  `5 N; w0 Z2 t: l4 Z2 n$ _5.39.217.77& a6 r+ `. _- x. X  x" H3 N
        ) `) e& c. n* L! L- O9 G# F
■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。9 m6 x4 c% n& [4 U/ h7 S
5.39.217.77( s5 k2 [% S$ W# A& l
（尖沙嘴厚福街）tvb now,tvbnow,bttvb( o* c9 w  A% t2 N

) j- k- T- _& e- f* ci Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。
0 j3 n6 J5 P/ E& X# E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |1 M4 P# j1 L  q* z
        tvb now,tvbnow,bttvb; _0 P8 [4 |3 ^. }3 I
■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。
4 ~. F$ Y; g# M5 P- Ltvb now,tvbnow,bttvb6 M! U3 ], B2 \
       
. }; R+ z- J( ytvb now,tvbnow,bttvb■天台有露天座位，賞景一流。
) [) N' K8 h7 A& m# X; Q7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 K6 k0 q; J& T' M; n
同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。
  }0 B# H8 |1 C0 h6 Y公仔箱論壇公仔箱論壇! x. `* W; B1 }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x, _# J2 F  }4 V& R* r: @
■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$1184 F2 a: i" u6 b+ ?6 A. f7 [' \3 L
0 A# T; v% H* E( o: O2 x
        5 t/ B( I2 ?# p
■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y. A  d: j' N0 N: p$ W
tvb now,tvbnow,bttvb6 k9 X  E4 K: V: q8 s- h
        # P; T4 d2 ~  P2 k
■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$983 n6 r( ^4 q: l6 J  y( F

+ M. R. t* t2 J; u0 P# T% a8 i5.39.217.77        5.39.217.77- L) D+ o$ {7 Q& B/ e- K! Q
■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F5 T9 b( O$ [! S& v. W7 k; w
tvb now,tvbnow,bttvb6 l; s$ v$ B! n7 y2 l1 `# ?
（尖沙嘴厚福街 ）
" z) u( p6 }5 W4 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ V) f; h2 H- ?: U- X. V+ R4 |
5.39.217.775 C; O3 z% U1 E6 o7 E* Z
■串燒 Lilit，$80

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0