標題:
[甜品]
紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-20 06:18 AM
標題:
紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕
材料
5 [( E# ~# C" G* S8 M" ]5.39.217.77
15cm圓形海綿蛋糕 2片
/ ^- O& L/ ]# etvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77# [) q! y1 _6 K; `2 m/ z
白朱古力脆脆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i! c7 L/ ~% U
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
/ z2 I0 }6 L, g9 i( Q/ r2 }
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! ~+ B/ O' I- t6 c
紅豆慕絲
0 x" ?4 L; V' I6 [5 L. l$ J
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
5.39.217.77 o8 m8 c( p4 r, c4 f: z; z" s+ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E% i6 S9 x1 l& W9 z
公仔箱論壇) y; h5 ^% V* u* ~, L6 y7 A
做法
5.39.217.77! W' s0 e- Q% c3 J- ]
1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
. d( t N! [% H
5 s; b2 [% o; U( L% U8 G7 O
2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
h( c5 d' d" g7 W9 L1 P' ]: ttvb now,tvbnow,bttvb
2 q6 q3 h* F# y: |0 j. v1 D
3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
0 J: L7 D; l4 t9 e! }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g# S! C& V! Q4 y8 Y! ^
4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
5 M V+ \/ u" q0 Y2 |' }& k
: `9 r4 s: F) ~8 h% f8 G x% w公仔箱論壇
5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
! c9 W- y a' \' z
% H. G( Y0 @0 M" g; z/ t
6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
4 L% ?* @) A% h" F9 T( |- m
* h8 ]# u8 D* a) w' E; itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb$ `* w! y3 B* V5 g/ O$ z, O
貼士
3 J6 a, a- y# K! p5 ?: I5.39.217.77
用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
