標題:
[中式食譜]
燒酒雞
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作者:
stanlee790109
時間:
2007-9-11 02:40 AM
標題:
燒酒雞
[功效] 當歸、枸杞、川芎、黨蔘能補血、活血、行氣、
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健胃、增強身體抵抗，促進新陳代謝、消化吸收及血液循環，
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是寒冷冬天活血暖身、舒筋養骨、溫補虛寒的最佳藥膳。
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[材料] 當歸、枹杞、黨蔘、川芎、甘草、雞、米酒、砂糖、味精。
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[作法] 1.將藥膳料放入鍋內，
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用三瓶米酒浸泡５分鐘，待用
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2.雞宰殺之後，去毛，剖去內藏，
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沖洗乾淨，切成小塊狀放入鍋內
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3.用武火煮沸之後，點火將酒精揮發，
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加入調味料，再用文火慢煮即可。
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