標題: [中式食譜] 覆菜腿包 [打印本頁]

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作者: stanlee790109    時間: 2007-9-11 02:34 AM     標題: 覆菜腿包

所需材料：
1 q5 y% V& o. O4 N* u" @公仔箱論壇6 V' h3 v" j3 R! M
豬蹄膀 ... 450公克
3 h7 u# k; B# p% T$ o0 V. w, ~0 z. Ftvb now,tvbnow,bttvb覆菜 ... 75公克(切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }. s% h( a( K7 x1 [  h
芫荽 ... 19公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^- Y* C) f6 Z( A
麥芽膏 ... 1/4小匙
7 C5 Y9 B* |; l- s& p0 m! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1杯
* Z- s8 `. R* O2 ^3 ]# Z公仔箱論壇水 ... 適量0 n' I+ c. ^$ ]/ b% C
A 料公仔箱論壇4 D* H: i  _) ~' z# W" _  W3 K' V
味精 ... 1/4小匙
! ~& F% J* S3 Q3 _6 ~8 K. I公仔箱論壇香油 ... 1/4小匙5.39.217.77: l. y5 e4 L! u- _& `! m* d
B 料
) T. x: {2 |/ y0 S; P1 \太白粉 ... 1/4小匙
8 |" N! _: D" K" I; ?4 d公仔箱論壇醬油膏 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& g: r( {9 W4 X

  \% k( x4 d6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：& K* ?# ?& a. \) S& I, J
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l! |) N  x$ ?; k$ I
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。公仔箱論壇! w) j3 ?2 z2 Q$ X, k0 o
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
( X$ y2 h( L9 N% S: p) S  ?1 p公仔箱論壇將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。tvb now,tvbnow,bttvb- J, B  {0 s8 O# A7 }
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。

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