標題:
[中式食譜]
覆菜腿包
[打印本頁]
作者:
stanlee790109
時間:
2007-9-11 02:34 AM
標題:
覆菜腿包
所需材料：
tvb now,tvbnow,bttvb- C' ^& b; l* o
. n; a& X3 ~: ~5 y5 |公仔箱論壇
豬蹄膀 ... 450公克
% ^6 `- {/ ]7 V
覆菜 ... 75公克(切碎)
5.39.217.773 `& a' z5 K5 B( F1 z
芫荽 ... 19公克
1 z% L' k2 D. X4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麥芽膏 ... 1/4小匙
公仔箱論壇9 s$ a0 F7 ]/ ]9 G9 ~2 P
油 ... 1杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n1 J" @. r0 z+ S
水 ... 適量
2 c7 c7 w- l* T9 m9 |, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A 料
7 y# B& g3 l! U" M; l9 N" Atvb now,tvbnow,bttvb
味精 ... 1/4小匙
% p7 c' U1 z" Q: E! I0 s# l5.39.217.77
香油 ... 1/4小匙
# K5 ~; x R) B" [( `) W7 V公仔箱論壇
B 料
5.39.217.77% |# Y: v0 }( [0 R4 E1 e. L, A
太白粉 ... 1/4小匙
tvb now,tvbnow,bttvb [' d! P- p& p. x$ Q" ]
醬油膏 ... 1大匙
9 u: H5 L. Z" Q9 \tvb now,tvbnow,bttvb
% Q7 J' @; @" g; M8 O1 vtvb now,tvbnow,bttvb
作法步驟：
0 G3 N% X/ _: q5 n$ b6 `8 z公仔箱論壇
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
. x& v/ X0 T* n3 F公仔箱論壇
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
/ {$ z! h' Q" h1 j3 A8 X公仔箱論壇
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
tvb now,tvbnow,bttvb1 i% ]$ Z: w; i: v. r9 z" f1 Z Q
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
5.39.217.778 }1 \, h9 ]6 W% [ |
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
