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標題: [中式食譜] 石頭魚餃 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-14 08:49 AM     標題: 石頭魚餃

材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^( F6 i! l; q! j8 t2 ]" n
蝦仁 450克、石頭魚肉(剁碎) 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
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調味料
8 q: Q3 u% h; i" a) }鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮:生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升5.39.217.770 N4 q+ J2 M1 o+ f4 U0 ^0 e, {
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5 ?6 o% O% c1 `/ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: h  v" [! a* J( L3 a. W. i1 z0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁、石頭魚肉切粒,混合薑米、水,加入調味料拌勻成餡料,醃 15分鐘。
9 g% B, P3 c3 R8 F# [/ D( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X- _4 _0 n1 K  _公仔箱論壇2.蝦餃皮材料混合,用手搓成滑身糰狀,將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻,放唧袋中。5.39.217.77- p; Q$ U( G6 O
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3.其餘蝦餃皮分成 32份,搓圓再壓成薄塊,包入餡料,揑緊開口位,再揑成石頭魚狀,唧上墨魚皮作魚眼睛。
* h' Q' d: y& b! n+ Q4 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C% ^( U7 k, e0 K
4.開大火煲滾水,放入石頭魚餃,隔水蒸 5分鐘即可。 5.39.217.777 g1 l/ O" X# c2 Y3 v2 h





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