標題:
[中式食譜]
日式芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-11 06:17 AM
標題:
日式芝士蛋糕
材料
8 X. c$ l: y; M" f公仔箱論壇
忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴
6 @* }; B, T0 c" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h4 p A7 V b/ D/ D
$ ?' H& P# n+ n" [, g2 {- ftvb now,tvbnow,bttvb
做法
3 Y5 \5 p9 e$ B# W$ b$ v; _" V( ~4 {公仔箱論壇
1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。
tvb now,tvbnow,bttvb" f" S& N$ e4 S, I2 E8 [2 t5 v# }5 ]
& B9 }$ F/ ^. z# y; i
2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。
tvb now,tvbnow,bttvb8 P' ]7 N9 T; l
( W/ X& c1 Y( M( B7 m0 p5.39.217.77
3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。
公仔箱論壇9 z5 u O. K7 X7 r
公仔箱論壇, q: D n% Y. X' G0 m
4.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。
公仔箱論壇7 @* b+ t. `# {# ~8 b6 l+ i
" k: j3 g" u6 k5 F& y8 A
5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。
) e4 n: [8 |5 T/ ?" z% r3 E公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
