標題: [冷知識分享] 達人教你管好冰箱 [打印本頁]

---

作者: 9598    時間: 2007-9-9 12:54 PM     標題: 達人教你管好冰箱

這是你家的冰箱嗎，打開就陣到酸臭，角落搜出發霉食物？別煩惱，達人傳授妙招，讓冰箱不再變成垃圾箱。
& B- z* Z: [. a( K  stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 J/ E$ r4 b4 c) W8 z

; `9 r9 t5 @) K' jtvb now,tvbnow,bttvb夏天是和細菌賽跑的季節。炎熱高溫下，不論生食、熟食，都更容易孳生細菌。食物保存方法不當，一不小心，你和家人都可能陷入上吐下瀉，嚴重時更威脅性命的危險當中。
) z( \  [( z8 w; G8 k% u7 K, q/ e% [) U1 ?1 u! p% x
因此，夏季必上一門課──妥善管理家裡的冰箱，不僅安全儲存食物，保障生命，還可為你省下不少電費。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a+ Q% {$ O0 I' C  |6 y
tvb now,tvbnow,bttvb' J% r9 Y% Y: b( l9 X9 {
如何正確、有效的使用冰箱，以下基本原則必須掌握：
  K, f5 Z0 E; _  [
4 _1 K, c$ ?- K．維持安全冷度：低溫可以抑制細菌生長繁殖，延長食材的保鮮期。確認一下你家的冰箱，冷藏室的溫度不宜高於攝氏5度，而冷凍庫的溫度不能高於攝氏負18度。tvb now,tvbnow,bttvb( E( A$ m+ u% O! \) a
5.39.217.773 {! S. z8 X% f1 d3 |2 g$ p
．冰箱只裝六分滿：冰箱內裝六分滿最佳，而以七分滿為限，存放的食物或容器之間保留一些空隙，以利冷空氣流通，才能確保必須的冷度，台灣樂金電器公司商品企劃副理李永裕建議。
2 Z. q7 u  H4 L5 S/ U0 Z! r0 X' r5.39.217.770 W* g' U; P( {7 e2 f6 P' F% I
．不宜經常開關冰箱，且打開時間也不宜過長，以免冰箱內溫度迅速上升(當室溫大約攝氏18度，打開10秒，溫度就會上升約攝氏5度，更何況夏天室溫更高)，不但影響保鮮，更額外耗電。
' G( g3 Z8 D. h3 ]# ^
6 z( u1 v  R- C, P3 }- t0 c5.39.217.77．仍有餘溫的剩菜或買回來的熟食，應該放涼之後，再放進冰箱冷藏室，以免影響冰箱的冷度及食物品質。公仔箱論壇3 G- i) Z! I. L
tvb now,tvbnow,bttvb( W" U: X* y  U7 L7 p& M$ i
．至少一個月大清洗一次：一發現冰箱裡的食物灑出湯汁，立刻拿抹布將髒污擦拭乾淨，如此能避免積聚污垢、異味。建議最好每2週，或至少每一個月清空冰箱一次，將過期、壞掉、不宜再存放的食物丟棄，並徹底清洗冰箱。用溫水或中性清潔劑擦拭冰箱內外，如果冰箱內有異味，可先用稀釋過的漂白水清洗，然後再以清水擦拭一次，李永裕說。
4 [- L, S2 N% S: O4 e& P( g9 K" _5.39.217.77
1 d; C+ b# u4 S3 K$ O．擅用咖啡渣、茶葉渣除臭：將煮過的咖啡粉(現在?#92;多咖啡店免費提供)或泡過的茶葉曬乾，以小容器盛裝放入冰箱，就能吸走異味。其他如備長碳、小蘇打粉、榨完汁的檸檬也是天然的除臭劑，使用1～3個月再替換即可。
+ f2 L/ G. Z& {公仔箱論壇% A! i8 l  U3 O3 z& u& Y* S

3 T0 V6 a/ B2 k0 U安全解凍食物tvb now,tvbnow,bttvb  \2 _( y% M4 _, w" s/ @

; Y5 O8 ?: }; O; g& K( vtvb now,tvbnow,bttvb‧將需解凍的食材在前一夜先放在有深度的容器裡(避免解凍時流出水)，移到冷藏室解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 u6 U: _& v2 ^& o

) N1 f5 S1 f6 D+ X/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧食材放入密封包裝袋，再放入冷水中(或放在流動的自來水下)，短時間解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N- C4 I0 y% [! L5 A) `. s

* v/ i% ^( u/ \$ L" Y$ dtvb now,tvbnow,bttvb‧用微波爐解凍。(夏天把食物放在室溫下長時間慢慢解凍，容易孳生細菌。)tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" j( p' ~! X+ t/ u0 x

& O, s- T2 `8 s9 C! ^6 W: ]" ^5 I, w0 \2 P, d, C3 p; D: O
先查看庫存再採買) I8 B3 ]- g2 U

# A6 A  \* [6 z. `) j楊賢英建議在冰箱外準備便條紙，隨時記下哪些食材有缺(例如葉菜吃光了，需要小白菜、菠菜搭配肉類)，提醒自己下次採買時須補齊。tvb now,tvbnow,bttvb3 O2 k( K9 Z$ X' ]# b0 I

# ]1 B5 i$ [6 A( J7 d5.39.217.77採買前，先盤點冰箱存貨，以剩下的食材來考量要買什麼搭配菜色，例如家裡還有牛腱，就買胡蘿蔔、馬鈴薯來燉牛肉。* e7 Q$ D$ a  y- V" `' l' i

& ~8 p4 ]( d, ?" E/ q8 G$ Y" E公仔箱論壇建議一般3～5人、大多自己開伙的小家庭，一星期買一次蔬果、豆製品等，兩星期買一次肉類、魚類、海鮮，而且一次以兩種肉或魚類為主(例如這次買牛肉和雞肉、再隔兩星期買豬肉和魚類)。
4 N+ b# |3 _* u( I% X! a* p% d. L: A6 r& g' m/ m3 F8 m/ h
特別提醒，不要為了大特價、促銷而買了一堆超出家裡冰箱容量，或自己不擅處理的食材回來，否則買了無法好好存放或料理，反而浪費。
2 k6 r3 E+ _  q- ?公仔箱論壇
+ d9 G4 k* y, n# ^, l# stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c, r; d  T# k  I# u* Y' p" y; T/ {
分類存放食物3 b& Q* d- X" i$ k: W4 W- W

$ Q: R, V; G( X: r/ Rtvb now,tvbnow,bttvb■冷凍庫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F. B# J/ c1 g% i( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v1 q* [1 }& J3 k
分層?#92;放不同食材。建議最底層放肉類、魚類、海鮮等生食，萬一滴水，也可避免污染其他食物。中間層放冷凍加工食品，如熱狗、培根、魚丸、水餃等。然後，最上層放年糕、糕點、冰品等甜食。公仔箱論壇: h# K% X: T% z( v& _9 W
tvb now,tvbnow,bttvb" R9 B9 M, @+ O) S2 w% a! N
每一層面也可再細分左、中、右三區塊，固定將某一種食材放在某一區，例如最底層左區放豬肉類，中間區放雞肉類，右區放魚類及海鮮，這樣找食材更有效率，縮短打開冰箱的時間。tvb now,tvbnow,bttvb6 _7 o8 _% x2 N; U5 c7 F
公仔箱論壇* C% s+ L+ @, @& Q' J3 j
如果是抽屜式的冷凍庫，同樣也將空間縱向分成3～4區，用硬紙板做成隔板，區隔空間，然後把食材分類後，例如魚、海鮮放在一區，集中保存。
9 _" ]2 y, X/ n& c# O2 _0 b6 u5.39.217.77+ Z$ Z# I1 M/ l0 T5 A( C
貼心提醒：在冷凍食物的外包裝上貼標籤，便於分辨，因為食物一經冷凍，很難一眼從外觀上判別是什麼，因此可能你原本想燉牛肉，但拿出來解凍的卻是雞腿肉。, ^# x% C* d' f5 o3 ^( k

* U) u- K- U) b# y4 G: v  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註記內容包括：品名(如豬肉絲、豬絞肉、雞腿肉等)、買來放入冷凍的日期、份量(如兩人份、半斤)，及使用方法(如煮香菇雞湯、肉絲炒豆乾等)，愈詳細愈好。公仔箱論壇# h! B) I. ?* N( Q2 o' ~& ~

3 q; Z1 p& S8 y! m) }( `" O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K/ p, I) C' h" Y( R, q2 X
■冷凍庫門, B! `% R: p8 }$ w

  }. s, R$ H! y6 p. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘量用透明保鮮盒收納能長時間保存的乾貨(蓮子、紅棗、紅豆等)或五?#92;雜糧。如果用不透明的容器盛裝，外面貼上標籤，註明內容物，這樣一開冰箱可以快速找到你要的食材。5.39.217.770 F1 I& {3 W: D5 y0 u
tvb now,tvbnow,bttvb# t5 J% i3 E. f8 |* O

7 u+ [* d! u: G0 ]* r  p公仔箱論壇■冷藏室
9 r+ l3 g9 `& A) X+ u) ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n! i; ?! @2 K; p  `
依不同食材的保鮮期，分別放置冷藏室的各個層面。tvb now,tvbnow,bttvb* A) j9 d: Q, L, h; d
5.39.217.77+ O) \6 R3 `% |% ]3 N$ C
擅長環保廢材再利用及居家收納的楊賢英建議，打開冰箱，視線範圍直接看得到的層面適合放1～2天內要吃掉的剩菜，及一週內要烹煮的食材，避免忘了拿出來吃而放到食物壞掉。視線範圍之外的其他層面就可以放能冷藏2星期以上的食材或醬汁、醃料等。
6 E- s' H- M5 J5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- q* w- ?7 l# _1 k8 ?8 D9 [
楊賢英強調，最好把同一類食材集中放在盒子裡，尤其外觀不規則的食材，如地瓜、芋頭等，統一放進盒子，取拿方便，更且冰箱空間區隔清楚，不會顯亂。  Z$ G# H* W. n- j" m, u: t

, ~7 t+ P4 Q, A7 utvb now,tvbnow,bttvb另外，剩菜要放入冰箱冷藏前，先倒掉大部份湯汁，再移裝到適當大小的保鮮盒，既不佔空間，也便於食物在冰箱中迅速冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb" l3 p) [2 k3 n8 F
4 k* C2 i: O2 D' c  t
貼心提醒：剩菜儘量不要以原來的盤子加覆保鮮膜冷藏，因為取拿之間盤子易傾斜，使剩菜的湯汁流出，弄髒冷藏室。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h) e% a* J- y+ v

# A; f6 Y% N" V; M5 {/ y6 V5 l
0 A: L# {) ~) S3 @% Z5 [) i公仔箱論壇■冰箱門tvb now,tvbnow,bttvb; c# P/ C, J, r  f( V) Q

  x/ I/ ?  H* k' ntvb now,tvbnow,bttvb小包調味料，例如速食店的番茄醬、醬汁包、果醬包、辣椒粉等，可集中收在小紙盒內，再放於冰箱門邊上層，或是放進收納袋裡，夾在冰箱門上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [  y: ?# `: {
公仔箱論壇$ [1 @+ q0 @/ c1 r& N: N! }
軟管(條)狀的調味品，如芥末、辣椒醬可直立放在紙盒或塑膠盒裡，方便取拿。
4 C* Z4 D2 ]2 F% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F( {$ j7 ^" |: l* R& @
中、下層適合存放較重的罐狀、長瓶狀的調味品，例如豆瓣醬、辣椒醬、醬油，或食用油、冷水瓶、飲料等。
$ j2 Q3 z  Q# _0 q3 I) b2 _# @* x5 J9 L! O# B/ G% ^
貼心提醒：開關冰箱會使冰箱門邊的冷度比較不足，因此不建議把容易敗壞的鮮奶放在這區，最好放進冷藏室。

---

作者: foreverMU    時間: 2007-9-10 06:30 PM

thanks for sharing...:014:

---

作者: garoo    時間: 2007-9-10 06:34 PM

, z) |: X4 _6 H( f* |" v( V- y- L
谢谢冰箱達人...

---

作者: ljw1982    時間: 2007-9-12 11:31 AM

thanks for sharing....

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-9-22 03:41 PM

thanks for sharing:014: :014:

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0