標題: [冷知識分享] 達人教你管好冰箱 [打印本頁]

---

作者: 9598    時間: 2007-9-9 12:54 PM     標題: 達人教你管好冰箱

這是你家的冰箱嗎，打開就陣到酸臭，角落搜出發霉食物？別煩惱，達人傳授妙招，讓冰箱不再變成垃圾箱。. I1 Z  U- ^) \

8 s0 ]9 g9 U8 E* h; _公仔箱論壇7 E9 g/ d( \- \) c2 R/ O/ r
夏天是和細菌賽跑的季節。炎熱高溫下，不論生食、熟食，都更容易孳生細菌。食物保存方法不當，一不小心，你和家人都可能陷入上吐下瀉，嚴重時更威脅性命的危險當中。公仔箱論壇- M  u' {/ t2 ?* ~4 `7 _1 Y+ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r6 A" I% b2 i9 ~) n: z
因此，夏季必上一門課──妥善管理家裡的冰箱，不僅安全儲存食物，保障生命，還可為你省下不少電費。5.39.217.776 v7 u# ~0 k/ O0 H" [2 @

' E* P5 @4 ~( A3 S! s5.39.217.77如何正確、有效的使用冰箱，以下基本原則必須掌握：
4 u: f$ g6 _1 m; Y: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H2 ?# c0 }6 Q& A4 X; O, |
．維持安全冷度：低溫可以抑制細菌生長繁殖，延長食材的保鮮期。確認一下你家的冰箱，冷藏室的溫度不宜高於攝氏5度，而冷凍庫的溫度不能高於攝氏負18度。5.39.217.77" o7 g5 ~1 @8 `' B

, h, B0 t( Z) Q+ |% Btvb now,tvbnow,bttvb．冰箱只裝六分滿：冰箱內裝六分滿最佳，而以七分滿為限，存放的食物或容器之間保留一些空隙，以利冷空氣流通，才能確保必須的冷度，台灣樂金電器公司商品企劃副理李永裕建議。
7 M9 J1 |3 B' K& t- R0 p5.39.217.77
, q6 x. E' Q+ I9 R4 [．不宜經常開關冰箱，且打開時間也不宜過長，以免冰箱內溫度迅速上升(當室溫大約攝氏18度，打開10秒，溫度就會上升約攝氏5度，更何況夏天室溫更高)，不但影響保鮮，更額外耗電。
; C' K0 C6 O. H7 ^! etvb now,tvbnow,bttvb
) h, V! J( v) |9 H3 |+ p; {5.39.217.77．仍有餘溫的剩菜或買回來的熟食，應該放涼之後，再放進冰箱冷藏室，以免影響冰箱的冷度及食物品質。' x' R+ E# o% i; g. C$ w

1 F1 Y1 N% `% ^' g1 q0 \3 S, l5.39.217.77．至少一個月大清洗一次：一發現冰箱裡的食物灑出湯汁，立刻拿抹布將髒污擦拭乾淨，如此能避免積聚污垢、異味。建議最好每2週，或至少每一個月清空冰箱一次，將過期、壞掉、不宜再存放的食物丟棄，並徹底清洗冰箱。用溫水或中性清潔劑擦拭冰箱內外，如果冰箱內有異味，可先用稀釋過的漂白水清洗，然後再以清水擦拭一次，李永裕說。公仔箱論壇& o, U. s: Y: v% g( h( k

) A+ S0 j6 Y$ P; F# }) c* g- N5.39.217.77．擅用咖啡渣、茶葉渣除臭：將煮過的咖啡粉(現在?#92;多咖啡店免費提供)或泡過的茶葉曬乾，以小容器盛裝放入冰箱，就能吸走異味。其他如備長碳、小蘇打粉、榨完汁的檸檬也是天然的除臭劑，使用1～3個月再替換即可。
3 e6 a0 E& S2 g8 w
2 A4 S0 {3 y/ n" H& Y: V公仔箱論壇
  n7 N+ H& E3 Ttvb now,tvbnow,bttvb安全解凍食物
4 f7 O" m% Z. U( ^
0 s. l3 K1 r3 ^4 Z2 @1 D5.39.217.77‧將需解凍的食材在前一夜先放在有深度的容器裡(避免解凍時流出水)，移到冷藏室解凍。* k2 \3 @% s& p) y  a; d

" u! u3 z# @# Z; n( H‧食材放入密封包裝袋，再放入冷水中(或放在流動的自來水下)，短時間解凍。' Y. a# J. a& ]0 A& R6 Z( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R' m' F: ~& d1 _8 N4 {" P
‧用微波爐解凍。(夏天把食物放在室溫下長時間慢慢解凍，容易孳生細菌。)tvb now,tvbnow,bttvb3 W2 _4 ~! a/ `& A" K3 E! X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P" q$ s4 k2 b0 U5 X# }: o/ A

# @6 T& t3 E* s5 u2 c6 c# U$ C5.39.217.77先查看庫存再採買
: Y! x8 l: P/ i
' c6 N) A& k0 v& r  d! z楊賢英建議在冰箱外準備便條紙，隨時記下哪些食材有缺(例如葉菜吃光了，需要小白菜、菠菜搭配肉類)，提醒自己下次採買時須補齊。
4 A: u/ \5 z" L( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w8 O0 m  g# ]7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採買前，先盤點冰箱存貨，以剩下的食材來考量要買什麼搭配菜色，例如家裡還有牛腱，就買胡蘿蔔、馬鈴薯來燉牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u0 c3 t# I5 u

7 G2 R: l* o( K* e' v0 a. X' |  z5.39.217.77建議一般3～5人、大多自己開伙的小家庭，一星期買一次蔬果、豆製品等，兩星期買一次肉類、魚類、海鮮，而且一次以兩種肉或魚類為主(例如這次買牛肉和雞肉、再隔兩星期買豬肉和魚類)。5.39.217.77$ K/ L5 C9 n8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c' {6 U0 W' p: u
特別提醒，不要為了大特價、促銷而買了一堆超出家裡冰箱容量，或自己不擅處理的食材回來，否則買了無法好好存放或料理，反而浪費。
/ W# v! I4 f4 ?! q" v* y: F( I8 O9 otvb now,tvbnow,bttvb
% T1 U# \: |) O" t7 r5.39.217.775 h4 N( N' F3 G  @" c
分類存放食物) U# S- ~* s; w
5.39.217.770 ]3 O: u# T) w" x$ M
■冷凍庫公仔箱論壇0 H; B6 @+ N2 a0 E
公仔箱論壇5 o2 G5 ~- x& h9 J5 ^
分層?#92;放不同食材。建議最底層放肉類、魚類、海鮮等生食，萬一滴水，也可避免污染其他食物。中間層放冷凍加工食品，如熱狗、培根、魚丸、水餃等。然後，最上層放年糕、糕點、冰品等甜食。
& [* C- l# D7 e) {  [. ]' K$ z6 M
# v  O) P$ t! q* q5 J3 \tvb now,tvbnow,bttvb每一層面也可再細分左、中、右三區塊，固定將某一種食材放在某一區，例如最底層左區放豬肉類，中間區放雞肉類，右區放魚類及海鮮，這樣找食材更有效率，縮短打開冰箱的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% o3 V* e" l( H

' P& L0 G  G. G( w3 v如果是抽屜式的冷凍庫，同樣也將空間縱向分成3～4區，用硬紙板做成隔板，區隔空間，然後把食材分類後，例如魚、海鮮放在一區，集中保存。tvb now,tvbnow,bttvb! ~1 \9 f7 _) E3 k- D- S

! ~, s, h) f$ a: ~貼心提醒：在冷凍食物的外包裝上貼標籤，便於分辨，因為食物一經冷凍，很難一眼從外觀上判別是什麼，因此可能你原本想燉牛肉，但拿出來解凍的卻是雞腿肉。
) y0 c6 l0 H4 H- n# t$ l/ V公仔箱論壇' c5 H1 r0 ]! B9 \! Y8 _
註記內容包括：品名(如豬肉絲、豬絞肉、雞腿肉等)、買來放入冷凍的日期、份量(如兩人份、半斤)，及使用方法(如煮香菇雞湯、肉絲炒豆乾等)，愈詳細愈好。, r! @& m; i0 @" J+ T

) l+ T* ^0 ?7 w9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 S! i5 ?# p- r2 W
■冷凍庫門公仔箱論壇- ]# M( R1 r+ b& p

+ u# n8 x- _& p& m. ^5.39.217.77儘量用透明保鮮盒收納能長時間保存的乾貨(蓮子、紅棗、紅豆等)或五?#92;雜糧。如果用不透明的容器盛裝，外面貼上標籤，註明內容物，這樣一開冰箱可以快速找到你要的食材。5 g; j4 B* u8 s+ x' B

( Z/ w5 m+ N) O+ Y, l% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ [; ^9 Z. P6 e( \+ Y
■冷藏室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g* w3 [" o+ r. D3 D1 ?% b- l, k

6 B) M* ]7 j6 L4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依不同食材的保鮮期，分別放置冷藏室的各個層面。公仔箱論壇9 b. x! B$ W! P& E' R1 H7 Q. T6 U
tvb now,tvbnow,bttvb. c4 o. n  w( {, n' y5 `
擅長環保廢材再利用及居家收納的楊賢英建議，打開冰箱，視線範圍直接看得到的層面適合放1～2天內要吃掉的剩菜，及一週內要烹煮的食材，避免忘了拿出來吃而放到食物壞掉。視線範圍之外的其他層面就可以放能冷藏2星期以上的食材或醬汁、醃料等。
9 v( q/ r- V# s9 h2 c8 G% W
$ [/ P9 J2 H3 N: \8 C  k5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊賢英強調，最好把同一類食材集中放在盒子裡，尤其外觀不規則的食材，如地瓜、芋頭等，統一放進盒子，取拿方便，更且冰箱空間區隔清楚，不會顯亂。公仔箱論壇! Q) m0 P5 W+ U/ Z
  N4 x, X$ W' b" v. l& k1 T% `/ t
另外，剩菜要放入冰箱冷藏前，先倒掉大部份湯汁，再移裝到適當大小的保鮮盒，既不佔空間，也便於食物在冰箱中迅速冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [3 L: c3 x; h& m6 U$ l! o

" {! g3 B5 Y/ r5.39.217.77貼心提醒：剩菜儘量不要以原來的盤子加覆保鮮膜冷藏，因為取拿之間盤子易傾斜，使剩菜的湯汁流出，弄髒冷藏室。5.39.217.77; g8 C& _" s) i9 Q+ v9 s1 k2 l* N

( A: |: A: W, J* V) g
  T, `% p/ l9 k9 o+ v  \, ~8 h; V3 G■冰箱門tvb now,tvbnow,bttvb$ R# r4 o; o. y" z
2 s- V* }4 h8 d$ k
小包調味料，例如速食店的番茄醬、醬汁包、果醬包、辣椒粉等，可集中收在小紙盒內，再放於冰箱門邊上層，或是放進收納袋裡，夾在冰箱門上。
3 _0 z! O) S8 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ g) t7 Q1 N: z9 s' |# Z! Y
軟管(條)狀的調味品，如芥末、辣椒醬可直立放在紙盒或塑膠盒裡，方便取拿。
+ C7 U9 L+ y* V% R2 ?; k; T- etvb now,tvbnow,bttvb
5 W4 R% a4 u2 i2 Q. Z! Rtvb now,tvbnow,bttvb中、下層適合存放較重的罐狀、長瓶狀的調味品，例如豆瓣醬、辣椒醬、醬油，或食用油、冷水瓶、飲料等。4 b. A# O2 T: V& q6 j

, }4 Y7 g$ m! ttvb now,tvbnow,bttvb貼心提醒：開關冰箱會使冰箱門邊的冷度比較不足，因此不建議把容易敗壞的鮮奶放在這區，最好放進冷藏室。

---

作者: foreverMU    時間: 2007-9-10 06:30 PM

thanks for sharing...:014:

---

作者: garoo    時間: 2007-9-10 06:34 PM


7 T1 V" ~* m! g5.39.217.77谢谢冰箱達人...

---

作者: ljw1982    時間: 2007-9-12 11:31 AM

thanks for sharing....

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-9-22 03:41 PM

thanks for sharing:014: :014:

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0