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標題: [冷知識分享] 達人教你管好冰箱 [打印本頁]

作者: 9598    時間: 2007-9-9 12:54 PM     標題: 達人教你管好冰箱

這是你家的冰箱嗎,打開就陣到酸臭,角落搜出發霉食物?別煩惱,達人傳授妙招,讓冰箱不再變成垃圾箱。
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; `9 r9 t5 @) K' jtvb now,tvbnow,bttvb夏天是和細菌賽跑的季節。炎熱高溫下,不論生食、熟食,都更容易孳生細菌。食物保存方法不當,一不小心,你和家人都可能陷入上吐下瀉,嚴重時更威脅性命的危險當中。
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因此,夏季必上一門課──妥善管理家裡的冰箱,不僅安全儲存食物,保障生命,還可為你省下不少電費。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a+ Q% {$ O0 I' C  |6 y
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如何正確、有效的使用冰箱,以下基本原則必須掌握:
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4 _1 K, c$ ?- K.維持安全冷度:低溫可以抑制細菌生長繁殖,延長食材的保鮮期。確認一下你家的冰箱,冷藏室的溫度不宜高於攝氏5度,而冷凍庫的溫度不能高於攝氏負18度。tvb now,tvbnow,bttvb( E( A$ m+ u% O! \) a
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.冰箱只裝六分滿:冰箱內裝六分滿最佳,而以七分滿為限,存放的食物或容器之間保留一些空隙,以利冷空氣流通,才能確保必須的冷度,台灣樂金電器公司商品企劃副理李永裕建議。
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.不宜經常開關冰箱,且打開時間也不宜過長,以免冰箱內溫度迅速上升(當室溫大約攝氏18度,打開10秒,溫度就會上升約攝氏5度,更何況夏天室溫更高),不但影響保鮮,更額外耗電。
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6 z( u1 v  R- C, P3 }- t0 c5.39.217.77.仍有餘溫的剩菜或買回來的熟食,應該放涼之後,再放進冰箱冷藏室,以免影響冰箱的冷度及食物品質。公仔箱論壇3 G- i) Z! I. L
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.至少一個月大清洗一次:一發現冰箱裡的食物灑出湯汁,立刻拿抹布將髒污擦拭乾淨,如此能避免積聚污垢、異味。建議最好每2週,或至少每一個月清空冰箱一次,將過期、壞掉、不宜再存放的食物丟棄,並徹底清洗冰箱。用溫水或中性清潔劑擦拭冰箱內外,如果冰箱內有異味,可先用稀釋過的漂白水清洗,然後再以清水擦拭一次,李永裕說。
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1 d; C+ b# u4 S3 K$ O.擅用咖啡渣、茶葉渣除臭:將煮過的咖啡粉(現在?#92;多咖啡店免費提供)或泡過的茶葉曬乾,以小容器盛裝放入冰箱,就能吸走異味。其他如備長碳、小蘇打粉、榨完汁的檸檬也是天然的除臭劑,使用1~3個月再替換即可。
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3 T0 V6 a/ B2 k0 U安全解凍食物tvb now,tvbnow,bttvb  \2 _( y% M4 _, w" s/ @

; Y5 O8 ?: }; O; g& K( vtvb now,tvbnow,bttvb‧將需解凍的食材在前一夜先放在有深度的容器裡(避免解凍時流出水),移到冷藏室解凍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 u6 U: _& v2 ^& o

) N1 f5 S1 f6 D+ X/ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧食材放入密封包裝袋,再放入冷水中(或放在流動的自來水下),短時間解凍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N- C4 I0 y% [! L5 A) `. s

* v/ i% ^( u/ \$ L" Y$ dtvb now,tvbnow,bttvb‧用微波爐解凍。(夏天把食物放在室溫下長時間慢慢解凍,容易孳生細菌。)tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" j( p' ~! X+ t/ u0 x

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先查看庫存再採買) I8 B3 ]- g2 U

# A6 A  \* [6 z. `) j楊賢英建議在冰箱外準備便條紙,隨時記下哪些食材有缺(例如葉菜吃光了,需要小白菜、菠菜搭配肉類),提醒自己下次採買時須補齊。tvb now,tvbnow,bttvb3 O2 k( K9 Z$ X' ]# b0 I

# ]1 B5 i$ [6 A( J7 d5.39.217.77採買前,先盤點冰箱存貨,以剩下的食材來考量要買什麼搭配菜色,例如家裡還有牛腱,就買胡蘿蔔、馬鈴薯來燉牛肉。* e7 Q$ D$ a  y- V" `' l' i

& ~8 p4 ]( d, ?" E/ q8 G$ Y" E公仔箱論壇建議一般3~5人、大多自己開伙的小家庭,一星期買一次蔬果、豆製品等,兩星期買一次肉類、魚類、海鮮,而且一次以兩種肉或魚類為主(例如這次買牛肉和雞肉、再隔兩星期買豬肉和魚類)。
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特別提醒,不要為了大特價、促銷而買了一堆超出家裡冰箱容量,或自己不擅處理的食材回來,否則買了無法好好存放或料理,反而浪費。
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+ d9 G4 k* y, n# ^, l# stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c, r; d  T# k  I# u* Y' p" y; T/ {
分類存放食物3 b& Q* d- X" i$ k: W4 W- W

$ Q: R, V; G( X: r/ Rtvb now,tvbnow,bttvb■冷凍庫TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F. B# J/ c1 g% i( ]
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分層?#92;放不同食材。建議最底層放肉類、魚類、海鮮等生食,萬一滴水,也可避免污染其他食物。中間層放冷凍加工食品,如熱狗、培根、魚丸、水餃等。然後,最上層放年糕、糕點、冰品等甜食。公仔箱論壇: h# K% X: T% z( v& _9 W
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每一層面也可再細分左、中、右三區塊,固定將某一種食材放在某一區,例如最底層左區放豬肉類,中間區放雞肉類,右區放魚類及海鮮,這樣找食材更有效率,縮短打開冰箱的時間。tvb now,tvbnow,bttvb6 _7 o8 _% x2 N; U5 c7 F
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如果是抽屜式的冷凍庫,同樣也將空間縱向分成3~4區,用硬紙板做成隔板,區隔空間,然後把食材分類後,例如魚、海鮮放在一區,集中保存。
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貼心提醒:在冷凍食物的外包裝上貼標籤,便於分辨,因為食物一經冷凍,很難一眼從外觀上判別是什麼,因此可能你原本想燉牛肉,但拿出來解凍的卻是雞腿肉。, ^# x% C* d' f5 o3 ^( k

* U) u- K- U) b# y4 G: v  NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註記內容包括:品名(如豬肉絲、豬絞肉、雞腿肉等)、買來放入冷凍的日期、份量(如兩人份、半斤),及使用方法(如煮香菇雞湯、肉絲炒豆乾等),愈詳細愈好。公仔箱論壇# h! B) I. ?* N( Q2 o' ~& ~

3 q; Z1 p& S8 y! m) }( `" O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K/ p, I) C' h" Y( R, q2 X
■冷凍庫門, B! `% R: p8 }$ w

  }. s, R$ H! y6 p. ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘量用透明保鮮盒收納能長時間保存的乾貨(蓮子、紅棗、紅豆等)或五?#92;雜糧。如果用不透明的容器盛裝,外面貼上標籤,註明內容物,這樣一開冰箱可以快速找到你要的食材。5.39.217.770 F1 I& {3 W: D5 y0 u
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7 u+ [* d! u: G0 ]* r  p公仔箱論壇■冷藏室
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依不同食材的保鮮期,分別放置冷藏室的各個層面。tvb now,tvbnow,bttvb* A) j9 d: Q, L, h; d
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擅長環保廢材再利用及居家收納的楊賢英建議,打開冰箱,視線範圍直接看得到的層面適合放1~2天內要吃掉的剩菜,及一週內要烹煮的食材,避免忘了拿出來吃而放到食物壞掉。視線範圍之外的其他層面就可以放能冷藏2星期以上的食材或醬汁、醃料等。
6 E- s' H- M5 J5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- q* w- ?7 l# _1 k8 ?8 D9 [
楊賢英強調,最好把同一類食材集中放在盒子裡,尤其外觀不規則的食材,如地瓜、芋頭等,統一放進盒子,取拿方便,更且冰箱空間區隔清楚,不會顯亂。  Z$ G# H* W. n- j" m, u: t

, ~7 t+ P4 Q, A7 utvb now,tvbnow,bttvb另外,剩菜要放入冰箱冷藏前,先倒掉大部份湯汁,再移裝到適當大小的保鮮盒,既不佔空間,也便於食物在冰箱中迅速冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb" l3 p) [2 k3 n8 F
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貼心提醒:剩菜儘量不要以原來的盤子加覆保鮮膜冷藏,因為取拿之間盤子易傾斜,使剩菜的湯汁流出,弄髒冷藏室。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h) e% a* J- y+ v

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0 A: L# {) ~) S3 @% Z5 [) i公仔箱論壇■冰箱門tvb now,tvbnow,bttvb; c# P/ C, J, r  f( V) Q

  x/ I/ ?  H* k' ntvb now,tvbnow,bttvb小包調味料,例如速食店的番茄醬、醬汁包、果醬包、辣椒粉等,可集中收在小紙盒內,再放於冰箱門邊上層,或是放進收納袋裡,夾在冰箱門上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [  y: ?# `: {
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軟管(條)狀的調味品,如芥末、辣椒醬可直立放在紙盒或塑膠盒裡,方便取拿。
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中、下層適合存放較重的罐狀、長瓶狀的調味品,例如豆瓣醬、辣椒醬、醬油,或食用油、冷水瓶、飲料等。
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貼心提醒:開關冰箱會使冰箱門邊的冷度比較不足,因此不建議把容易敗壞的鮮奶放在這區,最好放進冷藏室。
作者: foreverMU    時間: 2007-9-10 06:30 PM

thanks for sharing...:014:
作者: garoo    時間: 2007-9-10 06:34 PM

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谢谢冰箱達人...
作者: ljw1982    時間: 2007-9-12 11:31 AM

thanks for sharing....
作者: zactlion1899    時間: 2007-9-22 03:41 PM

thanks for sharing:014: :014:




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