標題:
[中式食譜]
麻油雞湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-9 06:24 AM
標題:
麻油雞湯
材料
tvb now,tvbnow,bttvb2 D! X! F: A( v8 P
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
h3 o3 S, \9 X2 }! a+ c; f公仔箱論壇
3 m; @% b* N' {4 c- z/ N% l2 l* g
$ J/ R8 T0 M2 @1 F
做法
( { T6 @8 r& r) ^8 E
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
公仔箱論壇: v9 \7 i1 S( `/ ?" L$ B
5.39.217.77" S: ~) s" x) {; N7 q% C
2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
5 L9 }# y2 n; |# b2 W5.39.217.77
2 ?1 e3 p1 E9 g; A8 f: c u
3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
; m+ v4 y" P- z+ f! {. ~8 @公仔箱論壇
5 ^! @; W9 L9 u) q! U
4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
- [+ V2 k$ r" ~1 ^
0 t7 Z& |5 d- g) j4 B
: E2 y, Y* p& n5 @4 @, N9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
5 n9 A% m. X4 ~% U9 Y- Etvb now,tvbnow,bttvb
煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
