標題: [食肆地點] 脆夾嫩！至瀛吉列黑豚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-8 07:56 AM     標題: 脆夾嫩！至瀛吉列黑豚

日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?. u3 P: F) K3 R$ q

* R9 Z2 ~! {  [4 Y. O) v1 K4 U你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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) y/ s8 H3 [. h. W: o5.39.217.77最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！公仔箱論壇5 r2 l! ~8 L+ s; Y! d: K- P4 ^4 C% l

3 Q7 Z5 {) F! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即點即炸5 G6 |4 X7 G! d0 ?3 w
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。; ~5 T, u7 U9 T
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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" ?0 j& f2 e  t' I7 B4 d先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。8 I# G% [0 q1 I  J. ~' q2 V
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。' s) O4 q" I* z0 b/ t: f

+ I6 {1 l( V1 [+ y$ j( i3 [5.39.217.77米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！tvb now,tvbnow,bttvb' z& k" I' h7 q( K% Y9 R0 z0 x

7 D( r' X! ^9 i4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料精心挑選' `( i7 N" @" D( K. R1 r
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。公仔箱論壇& R; G3 \6 Y; k3 o! }. F
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。  L2 j$ J8 L5 q3 H. ?, Y

7 u- t! R* B* _7 V9 G! a公仔箱論壇牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。& ]9 ^8 l+ i$ a- y+ k( D0 u& j

8 f" c9 e* ^) A) V5.39.217.77刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。9 \7 P1 w+ d  |! }7 J) F

/ d. q  t) D/ L- ^+ j0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風布局VS海景
% u$ o9 t( e$ b5 \5.39.217.77出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。% S1 Q9 l/ d9 N" s4 V
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
, a$ W( I2 s( D2 p: n5 E4 v. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 \+ i. i+ Z, |, k, A
店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？
( P# f4 o! u1 R6 p9 j原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告, U5 Y9 }# T9 \
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb3 T( L- S7 U3 ?
好味指數：★★★★
2 @) [- O8 t$ I# l1 s公仔箱論壇必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
. ]% }1 R6 j8 a% u$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$160

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作者: happybaby333    時間: 2011-6-8 08:04 PM

好介紹

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作者: kschow    時間: 2011-6-12 11:40 AM

老實說，福丼很難食!
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& i1 i5 p' H' f5 b+ V: q# ~& j吉列豬扒很難食，件豬扒炸得肉酸，賣相唔吸引，咬落仲死，淡而無味，成件肉白雪雪，仲有陣雪味，d飯痴埋曬。乜呢間鋪唔係主打吉列豬扒咩？點解會咁架？6 @7 T; O( Z0 g% p
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呢間都係under別府集團，如果同別府比較，別府好D，多D野食，同平D，呢間個Menu好少野，一個飯at least $70-100.....

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