標題:
[食肆地點]
脆夾嫩！至瀛吉列黑豚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-8 07:56 AM
標題:
脆夾嫩！至瀛吉列黑豚
日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
# X3 U' M% k( X7 ~+ f# K2 ]
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q& w& e9 J! z0 o
你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
( _' _7 y! W) I) i5.39.217.77
9 F' j, U+ O) b) E) S
最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
3 F& L2 R4 t2 M4 c g6 M+ t h
$ M u# h2 o5 ^# I0 C1 _ \
即點即炸
s# m& h6 s6 w2 O
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
公仔箱論壇6 u6 j. X1 [! U% _& ?
) X9 ]. s+ g4 I3 X: L' [( L公仔箱論壇
老實說，每家都有賣點、有水準。
0 t; o: P) f2 ?" `8 T
& B- ?8 V) U2 Dtvb now,tvbnow,bttvb
福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
; s; ?+ c x% X0 U) ~" v& u! ^: B
0 Y+ p( A9 v. F" j# \0 l$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
- M2 Q# }: ?, l$ F, k# i: T% V& w3 P5.39.217.77
5.39.217.774 J" |* P+ g" u" Z- H
黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
公仔箱論壇9 ~, _& J2 o- E7 `5 D3 t( q# b* N
& \/ \0 g+ P- Z: S
米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
1 f9 Z+ y0 Y4 J* N! g& E' ]
/ H2 C" l: |6 e$ ?公仔箱論壇
用料精心挑選
: @' B: f9 Z* u. O4 d) l3 p
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
5 r8 r: M7 i9 u9 I/ i5.39.217.77
, g K9 }2 W8 }4 ]) c
除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
* R- J& c0 e N, P' n, q: T: x5.39.217.77
# _' X/ }, @3 N- `6 O" btvb now,tvbnow,bttvb
牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
5 e4 C9 m$ a5 Z! @
% F' g- g& r9 D( _( X5 Q8 s% B5.39.217.77
刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
公仔箱論壇, m( H, z: }% F1 Z
" r3 E7 z% ~$ W5 ~6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
和風布局VS海景
8 B! p" t8 }9 x; E3 h+ F& m; ^
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
7 | b3 q6 Q$ O
5.39.217.77- R+ a0 h8 G9 G" K
由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
9 a. ^6 L0 W. `1 ?" v/ I
& r) `8 g9 r8 @2 w
店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
: B' e+ m5 s9 s. E! E8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 {( A' _. u8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
坐哪裏好？
5.39.217.77! O- K, c& G9 b& T/ \8 q! @' O
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
公仔箱論壇4 k h7 G0 H, G8 T) d
tvb now,tvbnow,bttvb- L' a H7 [; h
試食報告
( b Q' d4 b7 }
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
tvb now,tvbnow,bttvb- P) {7 A% y% ~9 S& \# J8 J6 ]
好味指數：★★★★
tvb now,tvbnow,bttvb+ F' w% l& N' Z4 w; v
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
5.39.217.77/ E4 ^& ]* u' Y) v( y3 M; W
人均消費：$160
作者:
happybaby333
時間:
2011-6-8 08:04 PM
好介紹
作者:
kschow
時間:
2011-6-12 11:40 AM
老實說，福丼很難食!
; T3 J: P9 Q- D7 `4 X公仔箱論壇
5.39.217.774 s- _; X0 r# W. W; B
吉列豬扒很難食，件豬扒炸得肉酸，賣相唔吸引，咬落仲死，淡而無味，成件肉白雪雪，仲有陣雪味，d飯痴埋曬。乜呢間鋪唔係主打吉列豬扒咩？點解會咁架？
tvb now,tvbnow,bttvb1 _ [9 b1 ^5 O! ?( O' `& d
# g' k8 x+ z8 n$ f% s- J! U5.39.217.77
呢間都係under別府集團，如果同別府比較，別府好D，多D野食，同平D，呢間個Menu好少野，一個飯at least $70-100.....
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
