標題:
[食肆地點]
脆夾嫩！至瀛吉列黑豚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-8 07:56 AM
標題:
脆夾嫩！至瀛吉列黑豚
日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B1 u8 | }9 o6 S1 }5 O5 f/ X% G
5 m: `" o$ p: h2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^) e% M$ P$ l/ @! W2 A
: V, [: P8 L' w1 C: m- B5 J公仔箱論壇
最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
# i2 n+ O& W* q- W5.39.217.77
5.39.217.775 V- Y, K6 h3 \% d
即點即炸
; E4 U% @& b3 n+ Q) [& u4 o# W
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
& Y( Q0 Q/ w% v7 C! I8 G
tvb now,tvbnow,bttvb. n- V8 w3 W! T6 k( B
老實說，每家都有賣點、有水準。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N2 D9 k- n6 E$ K& p' p5 C+ c
: c6 Z( ?' [( U7 i: N( a0 g, dtvb now,tvbnow,bttvb
福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
tvb now,tvbnow,bttvb z+ A9 ~5 \6 ?! I
公仔箱論壇4 P9 l% Y6 m( F& p
先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
& U& l- f, R/ z2 u4 P3 ^
4 B6 n: b4 R0 [7 \) i( `, }+ F
黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
: _. {4 u+ F4 x) W# u6 }
5.39.217.77. j% ], ]) Y! z5 M3 d
米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
& g' U. _" s/ G) n% r* x
" Y) W4 X) @3 o! I; e+ ?
用料精心挑選
8 M0 a( N. Z" J: ctvb now,tvbnow,bttvb
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
3 B; w4 ~2 n f4 {" S P% @/ x6 Z5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z! @( m p# L; H6 L, D
除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
( y& D6 y! E% o) U4 B% s公仔箱論壇
( @& x y# ~7 V5 G7 S$ V Y. @tvb now,tvbnow,bttvb
牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
5.39.217.779 ^! j. ]0 Z ^8 |" j
: u! U/ ?7 U3 P& C- K0 x2 `. F5.39.217.77
刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
3 J: Y6 ], v. c2 J" i
5.39.217.77: m6 g, K2 J3 C9 q7 \# i. @4 ?
和風布局VS海景
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e, V+ _/ b* @1 N
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
5.39.217.773 y. p- d3 |+ i: }4 G, P6 r
tvb now,tvbnow,bttvb' q4 ~# q1 H, {# `9 Z" @
由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
5.39.217.77. u' x. T* G* n7 G) C* l
0 S% f4 F' Y( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
7 [+ @# w6 W* @
( k: ?: ~8 W2 a( Y/ }, V5 d" @+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
坐哪裏好？
g% L9 l1 [. z
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
% w! E7 A* d9 v! h: htvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% N8 W- B/ p) ]' p2 Y$ s- {
試食報告
, W' d' Y* a$ m7 f$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
% w# ^' S) w. ]1 m+ h
好味指數：★★★★
: J# j& o% ~7 }7 y/ o0 [" i% w% o. c
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
5.39.217.77& q5 J* q7 i4 f9 L- ]! E* ]- \
人均消費：$160
作者:
happybaby333
時間:
2011-6-8 08:04 PM
好介紹
作者:
kschow
時間:
2011-6-12 11:40 AM
老實說，福丼很難食!
6 p+ E) U* d; |4 }tvb now,tvbnow,bttvb
& N( g) ~$ ^* L5 e; H6 D0 c
吉列豬扒很難食，件豬扒炸得肉酸，賣相唔吸引，咬落仲死，淡而無味，成件肉白雪雪，仲有陣雪味，d飯痴埋曬。乜呢間鋪唔係主打吉列豬扒咩？點解會咁架？
8 K7 \; z+ V4 C& a8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇. ~6 `- B k( e# I1 c
呢間都係under別府集團，如果同別府比較，別府好D，多D野食，同平D，呢間個Menu好少野，一個飯at least $70-100.....
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
