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標題: [西式食譜] 煙肉龍脷釀蘆笋卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-8 06:26 AM     標題: 煙肉龍脷釀蘆笋卷

材料公仔箱論壇; ^" T6 r, {" d7 F& t8 T6 W
龍脷魚( 1開 2) 1塊、幼身蘆笋(去尾) 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許6 F; J: L5 N/ ?8 E) Y

3 m- {/ G4 G+ e5.39.217.77青醬材料公仔箱論壇' B/ x6 {& {& ?
蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許公仔箱論壇+ ]& J" o( B% T, B' y3 S, s
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做法
0 P6 d: I3 B' ~( _公仔箱論壇1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味,另一面同樣做法。
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3 w  ^( s- P: k* e2.煙肉攤平,放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起,用牙籤固定。tvb now,tvbnow,bttvb9 [- h+ u6 B* x+ [' \- h- }4 \' e
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3.魚卷放在焗盤上,在盤上加少許熱水,放入預熱至 200℃焗爐中,焗 15分鐘。
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4.易潔鑊中加油,把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 y! g& O- y& T. `" x: ?" g7 s

, X) O7 e( z4 N8 W+ P公仔箱論壇5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁,伴魚卷上碟。" i6 c" g1 G; R8 V% k

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若家中沒焗爐,可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟,再把表面煎香便可。

作者: koplkopl    時間: 2011-6-13 10:40 PM

Thank you very much
作者: 柔    時間: 2011-6-14 08:00 AM

好中意这个煙肉龍脷釀蘆笋卷,多谢分享 !




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