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標題: [中式食譜] 魚香肉絲 [打印本頁]
作者: rain_    時間: 2007-9-8 11:26 AM     標題: 魚香肉絲

菜名: 魚香肉絲* {" `* f' ?$ Q
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菜式分類: 主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]- m+ S9 \% h  e; e- r9 [2 `

, _' E6 p4 k/ X* a  d0 m* G8 `製法分類: 炒
) k+ F7 x, U7 ?& H3 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g5 H& \8 w0 a; F+ C( U! ?
中/外: 中國菜公仔箱論壇6 O' ?' \& d; A& m! M$ n0 Q
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省份/國家: 5.39.217.77  Y" k2 K( w- T1 _9 `
5.39.217.775 m+ h. t/ P$ B3 ^9 I
材料: 瘦豬肉半斤         荸薺6個          乾木
4 B8 N4 }# _1 F: m耳2大匙          薑末2小匙
9 {, G8 H! E2 N$ ]; ]3 u) {$ Z蒜末1小匙     公仔箱論壇* H8 o% \! s6 k% U2 K, w
    醬油1大匙         太白粉1大匙      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q0 f1 l" x+ V& a* ~; [
      油3杯tvb now,tvbnow,bttvb# X( d5 Z( U$ S& w( H

# U/ w6 r! H! Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 蔥末1大匙    醬油1大匙       醋1大匙     
" p2 L( @6 S" l' e* s8 O5.39.217.77  辣豆瓣醬1大匙     酒1/2大匙
, L5 a: ~; m7 W+ y! ^/ ^7 p& s) `tvb now,tvbnow,bttvb糖1小匙     
2 P0 t1 B6 M' F$ s  D# N  u5.39.217.77鹽1/2小匙     太白粉1小匙       麻油1小匙 " G  Z6 C2 ^) C( E# H
      胡椒粉少許
# `! c# G4 T  ]6 }7 i) S5.39.217.77
' S6 I) l  t3 X- A3 z獻汁: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q* a  V; ]/ r
5.39.217.77/ S4 I8 O! B5 D
製法:   1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
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, o9 n' h1 {) c. j5.39.217.77    去皮洗淨切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l5 q1 N2 i! v6 x0 P1 ^

6 V9 i1 G, f# V% _9 dtvb now,tvbnow,bttvb  3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
! n7 x1 [5 h1 t  G(如用生油須先燒滾，待冷卻至
' A) [, U: ?0 P, Y1 A# l- {% p     8盛熱)，傾入拌醃過TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b0 q$ n9 H9 b. N- Z
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已5.39.217.773 b2 K1 X( c, M/ p. O
     熟即行撈起，tvb now,tvbnow,bttvb: B- a2 V$ E$ Q9 K
餘油倒出。(約半分鐘)
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  4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油2 M3 \$ }& w- m- {4 L* e
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下公仔箱論壇) X5 k( K' U0 `1 t0 b  u: ]7 _
     荸薺絲、木耳絲同炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S+ T7 z  p/ r( F5 }% @
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
; `8 o( H( y2 \* E1 l5 G% h5.39.217.77     綜合調味料迅速tvb now,tvbnow,bttvb) @- ~3 k) B' G+ t
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食



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