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標題: [中式食譜] 魚香肉絲 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 11:26 AM 標題: 魚香肉絲

菜名: 魚香肉絲
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菜式分類: 主菜: g9 v& }. z9 j. R2 y3 \

製法分類: 炒
公仔箱論壇8 W0 k( a. g9 a- Y: `* d
中/外: 中國菜

省份/國家: ! M% D- b- O  w& y0 ]: S, u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% D; j( @# A7 c3 U
材料: 瘦豬肉半斤       荸薺6個       乾木
耳2大匙       薑末2小匙: E7 k# p0 ^( m& s( A
蒜末1小匙    / r& t8 P0 D" I- m  e
醬油1大匙       太白粉1大匙    公仔箱論壇+ C& i& q8 q$ r# R7 y/ U
   油3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h8 d% _" Z" T+ [% }# q$ p& Z

醃料/調味: 蔥末1大匙醬油1大匙    醋1大匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m% D  d; }, G, S, r, Q, I3 b
  辣豆瓣醬1大匙    酒1/2大匙' p' p' L: o3 E# o% [. W
糖1小匙
鹽1/2小匙    太白粉1小匙    麻油1小匙
   胡椒粉少許

獻汁: 3 q; a" y* U$ l8 q( K1 ^+ B$ l3 k

製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下公仔箱論壇; N; o! u# U6 G9 C. X/ v
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺tvb now,tvbnow,bttvb' j. z; b+ b+ w3 F  F1 A4 |
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去皮洗淨切絲
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  3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱公仔箱論壇1 q& t' {+ G) P/ [7 n
(如用生油須先燒滾，待冷卻至9 Q- h7 L! U: K9 X0 m1 t" n& c% v; u
   8盛熱)，傾入拌醃過TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _: ?9 B+ z( d: N* T6 r
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已5.39.217.77; P5 F& f* V6 K! @
   熟即行撈起，& s; j7 T/ a0 Z) ^0 G* O' G
餘油倒出。(約半分鐘)公仔箱論壇0 l3 n# J! U4 {! N" Z) D
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  4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
   荸薺絲、木耳絲同炒+ r7 t( y+ f6 h# I: l. g6 U
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
   綜合調味料迅速
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食

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