標題:
[中式食譜]
魚香肉絲
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-8 11:26 AM
標題:
魚香肉絲
菜名: 魚香肉絲
公仔箱論壇3 f$ w! z" L, t: M. C3 f8 b8 z
% w& n% Z+ g3 X, x. Z( r" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菜式分類: 主菜
/ [; H5 }0 f2 j3 W' N& }5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb; W: t4 S, E* }* L+ r4 C3 Z
製法分類: 炒
* x b# O v, ]! S! z4 I# z5.39.217.77
* N# q+ Q" h8 _7 T6 f. x
中/外: 中國菜
! e* K6 B# L# w. h
2 G- C- _( T" o! {8 d, t* p! b; D
省份/國家:
公仔箱論壇7 b% Q$ s& e2 e% j! a i& o# T. @' \
% |- M, }7 q' Y3 ?0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木
9 r3 ^; V" p/ G& k+ `- y/ F5.39.217.77
耳2大匙 薑末2小匙
7 a5 V9 N: a1 S8 u8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜末1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ _/ j% |" ? x8 |7 a1 ?- N0 W1 p- e7 \
醬油1大匙 太白粉1大匙
6 ^( h' ^! K- S! i3 J( B
油3杯
( v) E/ g5 ?/ U& w) ?& S9 O& d0 V
! U3 d/ b& e3 e4 s
醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z* b* W, ~9 r7 y9 N) Q" m3 S; J1 u" b9 |
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙
& I" @; e0 x2 j2 k/ }9 y, `) P; X
糖1小匙
/ H' M' C; p* l) `0 J0 V, S) ]5.39.217.77
鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙
8 g5 s/ _: v0 u# f9 |7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉少許
; w6 `$ {8 W) T# C0 F
A2 @! r; n6 w" S. m* L$ c& J, K5.39.217.77
獻汁:
: M8 y2 R6 R7 W4 K4 x. V. F8 { g
& L/ S3 o2 L+ @9 m, E' o# V5.39.217.77
製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
+ o; a( v9 `8 d- J# a! h
8 @/ l, u! Y& C# R4 [" f% etvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇6 I2 w' Y+ C& ]. ^" D* e( E/ D
2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
! p- p8 }! }/ Y+ D% T$ a6 Stvb now,tvbnow,bttvb
3 L. @7 ]4 P$ ^ E% O6 N2 ]公仔箱論壇
去皮洗淨切絲
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. f0 |9 A m* C; a
b4 s& Z" v$ [" r" }
3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
: R0 m: J! b- L+ i& t y
(如用生油須先燒滾，待冷卻至
9 t5 ~* ~9 P! c2 f: {tvb now,tvbnow,bttvb
8盛熱)，傾入拌醃過
' \6 L4 q1 o6 x, Y- Z+ @9 G S& T8 q
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
# M# d, y; [) J7 j7 S0 \公仔箱論壇
熟即行撈起，
公仔箱論壇" i9 `: l4 G# @7 Z
餘油倒出。(約半分鐘)
5 B3 l! b1 Q' [( b公仔箱論壇
: m/ k5 y, g4 H
4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
9 e1 w8 k/ W( G( T1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
- Q) G9 C! }0 _" {6 O: ?公仔箱論壇
荸薺絲、木耳絲同炒
) F# y) |. r6 ? j5 [$ T p
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
2 m J8 m- S& m. R. R& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
綜合調味料迅速
: I$ h1 `* m/ j e
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
