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標題: [中式食譜] 魚香肉絲 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 11:26 AM 標題: 魚香肉絲

菜名: 魚香肉絲

菜式分類: 主菜6 n0 z) ]5 t# L# m
5.39.217.77" `$ D# n- F3 Q. A) e. j' m
製法分類: 炒8 W: d! j1 r8 b( }) w

中/外: 中國菜
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省份/國家: 5.39.217.77+ C2 ~5 s! L" ^" R5 ~# O
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材料: 瘦豬肉半斤       荸薺6個       乾木
耳2大匙       薑末2小匙( U, P% ^8 @( A( {
蒜末1小匙
醬油1大匙       太白粉1大匙    5.39.217.77% ], S# x* A( ~# G
   油3杯
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醃料/調味: 蔥末1大匙醬油1大匙    醋1大匙    tvb now,tvbnow,bttvb! d1 `% t+ E' i
  辣豆瓣醬1大匙    酒1/2大匙, g; u$ n  t8 `
糖1小匙    / n% M3 Y5 E# Z6 Z: P; F% X9 h, S
鹽1/2小匙    太白粉1小匙    麻油1小匙
   胡椒粉少許
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獻汁:

製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e4 i0 s$ j! \

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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺

去皮洗淨切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c; Y% `  d/ Z* t$ a1 A" s3 N
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  3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱tvb now,tvbnow,bttvb/ t% Z. k2 \5 q3 g" U+ q" `5 Z& [
(如用生油須先燒滾，待冷卻至
   8盛熱)，傾入拌醃過TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l' O# s' U* `8 s8 J
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已tvb now,tvbnow,bttvb+ E$ r8 p9 ]( w: P  ?0 J" T
   熟即行撈起，公仔箱論壇6 O& [  Q/ j5 f/ R+ L" a' S
餘油倒出。(約半分鐘)' p2 c& h6 {) t' @3 _8 v2 }# X( c
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  4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油tvb now,tvbnow,bttvb. f8 b9 M, V) z. Y  N% b
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下5.39.217.77: O1 e7 I! |( U
   荸薺絲、木耳絲同炒tvb now,tvbnow,bttvb/ c: z" n: P5 f: u' y
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u5 W6 \# m6 Q* _2 Y. w: a# {! Y
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炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食

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