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標題: [中式食譜] 魚香肉絲 [打印本頁]

作者: rain_    時間: 2007-9-8 11:26 AM     標題: 魚香肉絲

菜名: 魚香肉絲
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菜式分類: 主菜tvb now,tvbnow,bttvb" K$ S/ ]" g7 {9 L* X  c0 a
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製法分類: 炒
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中/外: 中國菜4 X6 D$ E: K, Z2 I" h
公仔箱論壇8 w9 w$ z) t: V# A
省份/國家: 公仔箱論壇, R: F7 @, @! T

/ P, Q( _7 `+ ~  l: N" @材料: 瘦豬肉半斤         荸薺6個          乾木
8 y, r) y4 z) f/ Z( w: [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。耳2大匙          薑末2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L% W4 f6 z& N  U
蒜末1小匙     
& j. o7 \# `' e' i- e公仔箱論壇    醬油1大匙         太白粉1大匙      5.39.217.77' w2 Q, I% X4 H% C' u5 K% O
      油3杯" n# Q" J; S4 c+ o+ b4 o2 K  c

4 K7 l; |. y( _) E: ~9 r, G6 S醃料/調味: 蔥末1大匙    醬油1大匙       醋1大匙     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X- K) z4 }* ~
  辣豆瓣醬1大匙     酒1/2大匙公仔箱論壇: n  a6 O8 g( Y# _& r7 \0 l! s# w. f5 }
糖1小匙     
* T! r2 E$ q9 n) {" p) z/ v5.39.217.77鹽1/2小匙     太白粉1小匙       麻油1小匙 公仔箱論壇. j' h' A" S  a2 j! g+ w2 n  x( i; N
      胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- g+ e7 f0 y/ k# W% d
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獻汁:
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, G, o4 g/ d. Z" k. z製法:   1. 將豬肉全部切成細絲,用醬油及太白粉拌醃一下
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5 _& ^2 R; }. C( _7 z1 G, ]5.39.217.772. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲,荸薺
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3 H: s7 J. U/ X公仔箱論壇    去皮洗淨切絲" `8 q+ A; l  x- V4 [2 ~$ I: `' |6 o
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  3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
% a) z" Q) Q( D公仔箱論壇(如用生油須先燒滾,待冷卻至
4 b+ N" P- s# E4 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     8盛熱),傾入拌醃過5.39.217.77% E2 ^2 h7 t3 e0 {1 |) W' z
之豬肉絲炒泡迅速撥散,隨即見肉變色已tvb now,tvbnow,bttvb* x* t9 y! R6 |! l3 @
     熟即行撈起,6 Y5 e, D/ B' b5 w+ _- |8 P: y4 V+ p
餘油倒出。(約半分鐘)
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  4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
' @: L6 y2 o" r* K4 i3 b5.39.217.77,先爆炒薑末及蒜末後,繼續放下
# j0 Y/ B! m" W' ?# a9 n4 l6 |# _5.39.217.77     荸薺絲、木耳絲同炒
( Q+ G* d0 {& [* t9 h0 @,然後將豬肉絲合入拌炒數下,並倒入
( z. z" r7 o9 l4 C( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     綜合調味料迅速
5 L$ L; G: s. h1 E$ x炒拌均勻至黏稠,便裝盤趁熱供食




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