公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 菇香蒸鸡 [打印本頁]

作者: 10606 時間: 2007-9-7 06:26 PM 標題: 菇香蒸鸡

原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许 # E, Z& i4 G/ m% Q+ i, |9 R

调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） 5.39.217.777 Y5 Z9 M" q& ~: B- A% Y

做法： tvb now,tvbnow,bttvb* p1 b! p4 u2 l

1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
  tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ s1 S5 m" v$ B5 `. A
2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。

3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 " J$ k% g4 q8 M: d2 x

超级啰嗦：
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a, t  d9 N" c2 k6 Q. M2 S( R
**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 $ C! H, _% g& a! b3 q; C, `

**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L0 c/ l7 b" U0 K$ q
  公仔箱論壇  a* l+ C( J9 D- Z8 M* v
**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
  tvb now,tvbnow,bttvb% m( g0 |) K4 {8 R7 v% |1 U
**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)