標題:
[中式食譜]
菇香蒸鸡
[打印本頁]
作者:
10606
時間:
2007-9-7 06:26 PM
標題:
菇香蒸鸡
原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
- D5 G- h- c4 W' ]3 f
( v: q" G) c* w3 r& [8 M1 N
调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
+ ?9 u* B* A5 x. j$ Q4 r
6 b' Q: |: a: }/ B5 D) n7 ~公仔箱論壇
做法：
2 S1 [; G2 w9 \% A5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J" G6 ~/ e: b: @
1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
+ J( U8 P- k" a$ x! P% V( e3 q8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q4 @7 o7 N- vtvb now,tvbnow,bttvb
2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
; Y9 \ o/ N9 \8 ^; b+ Q) k4 `
3 S8 `9 t" V* A9 N8 R5.39.217.77
3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
5 N( p" P) H8 A% S
tvb now,tvbnow,bttvb6 A% Y* r) H* Z) R! l6 h
超级啰嗦：
6 ~% H3 t! O! A8 N
u% d9 H P U$ i
**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
+ b: s4 o: F. e$ X+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h% W5 u# [/ E, G" g3 v/ o& x7 X9 G
**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
$ V7 G; \9 ?) _* z
8 z6 v5 a/ I# l1 K: ~: ~" U
**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i; R. Y( O2 ?& c0 N; X" u
5.39.217.77. {8 [! \* N8 r- r! U+ Z o: L
**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
