標題:
[中式食譜]
越式酸甜魚露泡豬手
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-3 06:28 AM
標題:
越式酸甜魚露泡豬手
材料
/ ?: D7 v \. ^' p7 x; \* E) w
急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
7 E4 C3 |& i" C5.39.217.77
5.39.217.77 S0 D" n$ N4 q# P
汁料
7 g% n8 N/ ]7 G+ W/ u) M公仔箱論壇
蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙
, Y8 L0 j% B* z1 f2 j! V& D& K( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v! \( h4 D9 { }9 d: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s7 \& J% T% S
做法
; D2 n6 k& m8 U& w' u
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
5.39.217.77% S' a9 m# c! H: m; Z! z* I" c+ G
$ E k: y$ A4 n( D: q' X, ]4 B* ]公仔箱論壇
2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
/ w1 e6 W4 ^; m% ktvb now,tvbnow,bttvb
5 ^- y$ A+ U5 j# L* q1 R |" o- c+ a
3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
; a. x9 m8 H3 W2 R! z |& [
" `3 U3 f4 V+ ]$ r
4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
& H) Y( M2 K8 {, {6 ?. W2 C
& C& Y; D y8 |% }! ]: ^# r公仔箱論壇
. Y) J9 Y4 H" `3 F5.39.217.77
貼士
% V/ [8 _4 T6 \4 u7 n: T
豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
5.39.217.77; G0 I& U5 U3 Y! L' W0 d6 b( {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
