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標題: [西式食譜] 豌豆濃湯煮鮮墨魚咖喱大蝦配溫泉蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-2 06:25 AM     標題: 豌豆濃湯煮鮮墨魚咖喱大蝦配溫泉蛋

材料5.39.217.773 ~  z* t# B. ?8 l* m4 ]/ \
豌豆/鮮墨魚(去皮)各 200克、大蝦 3隻、雞蛋 1隻、咖喱粉 1湯匙、特醇初榨橄欖油/海鹽各少許、牛奶 100毫升/ @5 F2 @5 Q+ `

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, b6 U, J" X0 C& I& \3 A2 \' \5.39.217.77做法公仔箱論壇% V% A3 c8 I) f( J. H& P1 ~
1.大蝦剝去蝦身殼,頭尾殼保留,加入橄欖油、鹽、咖喱粉醃 15分鐘,以大火煎至金黃色備用。5.39.217.77' t, ?& K3 {. ?4 c) J* J

/ |7 a  S4 j' F8 Z* e+ F2.墨魚以大火煎熟,切片備用。
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3 w/ t2 }$ ~* Gtvb now,tvbnow,bttvb3.豌豆汆水 1分鐘,瀝水後將 3/4份量的豌豆加入牛奶,用攪拌器打至滑身,以小火煮滾成湯,備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 l# {& q4 e5 k; i  C- ?/ A) ?+ n. U
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4.雞蛋放入預熱至 63℃焗爐,焗 45分鐘成溫泉蛋。
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% M9 {% `; `: r/ Z8 \5.豌豆湯倒入碗中,加入墨魚片、溫泉蛋、大蝦及餘下豌豆即可。
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