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標題: [西式食譜] 釀番茄奶油烙鱈魚配翠玉瓜汁 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-2 06:24 AM     標題: 釀番茄奶油烙鱈魚配翠玉瓜汁

材料
$ g8 D7 e# r7 p) ~: j5 y大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb8 z' W- D  c# V
翠玉瓜 1個、水半杯
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" `/ S2 F: a1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. t0 ^# [3 D1 T' H' t4 _; U0 k6 Y( B/ j
做法/ Z6 z1 Y1 t# j1 K
1.番茄去皮切去頂部三分一,挖空中心,灑上少許鹽備用。
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: m! M' S5 P' M7 d; [- e2.鱈魚切小件,加海鹽醃 1小時,然後冲水。
0 {6 @) K, B) jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x' P& A! Q, U& y3 o2 J8 Q3.翠玉瓜刨皮,皮浸冰水 3分鐘,瀝乾;肉加水用攪拌機打成醬汁。
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, h8 S  G" j% A" |3 c) o' m公仔箱論壇4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合,以小火煮至微滾,離火,加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
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5.將鱈魚搗碎,撈起魚肉,加少許百里香、橄欖油拌勻。: J4 `- ]  T$ W1 O" }  j8 d

- \+ k1 n; I' sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.魚肉釀入番茄中,鋪上翠玉瓜皮,灑上巴馬臣芝士碎,放入預熱至 200℃焗爐,焗 10分鐘。
2 g! ~0 e( t/ _1 Y7 ]1 N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j& R3 a7 i) y+ F5 D* [4 I
7.碟上放上焗好的番茄,淋上少許翠玉瓜汁,加上裝飾即可。$ b6 l; D* p) P5 C4 W





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