標題:
[甜品]
德國芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
stanlee790109
時間:
2007-9-7 02:42 AM
標題:
德國芝士蛋糕
德國芝士蛋糕
5.39.217.771 u7 {- G- ^2 |8 b. t" G
; n/ j" e( i8 ?4 E
' V+ {4 r2 U7 }3 xtvb now,tvbnow,bttvb
材料：
' p! C v% B O" E% t
(蛋糕底)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( z# p! f; T+ z& h4 h2 y; ]9 k
雞蛋 5隻
: [ p; }' G( L/ f0 q% m! Z5.39.217.77
糖 120 g
# ^, D# E2 ~ `% T2 y. n
麵粉 120 g
$ @8 G) Z5 \: E% S
溶化牛油 80 g
7 J8 b* F/ O4 n7 U1 k6 rtvb now,tvbnow,bttvb
(餡料)
tvb now,tvbnow,bttvb* N; Z! T0 y6 g* p- z% q% R
忌廉芝士 250 g
tvb now,tvbnow,bttvb6 b/ ~& `. n5 s; C9 X
蛋黃 2隻
( j$ r9 x: ?) r6 K e2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白 1隻
5.39.217.77+ c ]4 p3 @6 |7 p# _, Z* ?
魚膠粉 1 1/2湯匙
! ^9 E$ v. O; G; P+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 4湯匙
公仔箱論壇% M7 ~1 f* _. Y' I m! ]8 j
忌廉 180 g + 30 g
5.39.217.77 m+ y7 c Y& h! I" y; Z2 q) D" j
糖 1/4杯
4 f$ D* d8 A4 H4 ptvb now,tvbnow,bttvb
檸檬汁 1 1/2湯匙
( Z5 D2 j8 b$ u! g6 d
朱古力粒 10 g
t/ p- E: G! ?9 E" S5 ?
杏仁片 半包
公仔箱論壇3 @! q4 l% P5 L$ H% {! O3 E
朱古力片 適量
公仔箱論壇; c: n( L, s: X+ @+ }$ Z* _' d
( ?% ]9 A0 d# t
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb0 {* \# T. U% A8 n6 C+ q% h
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
公仔箱論壇- F0 P! O( T8 D j4 {
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
+ \- U4 G3 T( x1 Z6 ]- f, w
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
- U2 g% Z) Z5 e [/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
/ m* ]1 T/ n; x T3 R: X
5)把180 g忌廉打發，待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [! [9 G1 j7 m- }- B
6)打發蛋白至企身，待用。
9 n) u) z3 h$ A( B$ U/ K9 R
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
公仔箱論壇! _0 M) `; w- ~& Z
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
0 x0 N! }2 o* [1 x4 f9 z. Z- Q公仔箱論壇
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
tvb now,tvbnow,bttvb! ^, K( B6 |& b. b- J/ w" X" s: @+ H
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
/ a% v' }) T7 b$ B1 k- ]! I
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B4 q- S+ p \& ?7 y, Y4 T
12)把杏仁片焗至金黃色。
tvb now,tvbnow,bttvb& E; e" M$ U, z8 j& |
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
5.39.217.77# Y5 T/ ] t- T' _! h- j
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
- K! l4 Z5 X$ G4 gtvb now,tvbnow,bttvb
**不須減糖
! R( v( C& M: j; S1 e0 H+ q5.39.217.77
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
* O+ t) x% E3 R6 E, r5.39.217.77
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
