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標題: [甜品] 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:37 AM     標題: 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕

自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I& A( _3 B/ [" l& s6 }, H& i" P
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, |3 c3 B2 f. j0 j. D* \5.39.217.77材料& g: K! O. L9 z5 A: a  i
公仔箱論壇! B0 b8 @8 {* c
乾玫瑰花……15克公仔箱論壇: q, l5 f- d- {! r# L8 l$ B
糖水……100克糖兌30毫升水  ~% K7 ?" z' B/ @% k
軟芝士（CreamCheese）……300克
  }, S3 F8 h+ T1 C- C明膠片……3片溶於清水中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r7 p% c7 R. u) ^* z
鮮忌廉……150克
1 h6 ]+ F. |& M' m4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克" V2 Z. e0 I" L. L
全蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb, W. o( t8 D8 z6 c" b
蛋黃……1隻
* {1 d2 d7 l; [/ z清蛋糕……200克
! Q0 o* S( u3 S" k% X$ e5.39.217.77朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許8 }% h; c" U  z
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步驟5.39.217.77/ Z& C5 B0 l% G+ S

$ t# n! E5 b  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
3 N6 M; w' o+ @+ z% F  o2 l) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
  h, ]& o: T: k' L公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。tvb now,tvbnow,bttvb5 V3 |( M4 u% l4 H7 p
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V  K  O& f' [) ]
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
! x8 Z: a6 n9 W) M0 J  ]* ]9 L* i1 I(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
, I7 a. ]  s! X- A- ]* q; A5.39.217.77(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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( b0 ^" `9 U( ^9 D+ T3 P6 o‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
+ N% P" b2 |8 D' T' z) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。5 Z) @! ]; G1 k' O9 Z" d! U
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
0 B/ S* O2 ~0 [/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
  T; B( b. L; W! |$ S& y) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。



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