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標題: [甜品] 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:37 AM     標題: 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕

自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U% o: K/ \3 g

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y5 X# z: C. Y) p( v8 j7 d" t
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乾玫瑰花……15克5.39.217.770 {  q, c, k# V6 n1 S
糖水……100克糖兌30毫升水
+ Y" K# i% c: s0 ]/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（CreamCheese）……300克( d. z; l9 U5 p9 S( C9 R
明膠片……3片溶於清水中
; R. ~$ \( J* K& O. U# {$ _7 A; ?鮮忌廉……150克
; w" q: C* ^5 D& z公仔箱論壇砂糖……100克5.39.217.77- O+ K9 a8 u3 r/ [) @% t
全蛋……1隻
; y' ^+ @$ J! D: g, s4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
* A- o- o8 w; h4 H清蛋糕……200克
: K/ |& _9 g& b, j  u' i# ]公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
6 P* k' [, q1 o$ Y! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w) \/ p, {- A) w/ F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( q0 ]5 |9 H1 {$ _

1 `6 O. o2 z4 |/ P5.39.217.77步驟5.39.217.77  v7 E+ ]8 O; G

5 }. J% g& A% H5.39.217.77(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。; F0 @6 ?4 ~; b( n/ L
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
2 m, g) J9 F6 L, D; `5.39.217.77(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。tvb now,tvbnow,bttvb6 m7 d6 |- y6 z3 u% q; Q
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
, k# U8 O" U4 y7 V3 c* h0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
% _" M9 k  Q  {5.39.217.77(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
1 T& z% v8 G- j; {8 s5 h- F: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
( ~! L9 D$ n% o% S. o$ `5.39.217.77‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
+ r4 c# a5 D4 x& u5.39.217.77‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb! l6 I& d0 W" q7 q! I& N
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。5.39.217.77; \: L3 x4 A$ Z( J9 r
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。



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