標題: [中式食譜] 煎牛肉火龍果卷配柚子汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-1 06:24 AM     標題: 煎牛肉火龍果卷配柚子汁

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `/ u: v. X% M+ V" X: f1 ^" ]
DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條% }- V  v. U, G9 e
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柚子甜醬汁# A# i  W9 Z) V4 p  V, w: h
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許/ G: `* |* x) x
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  w: @* Q. C7 u' p9 O- g! s4 u做法* n$ J) m/ _- t4 _
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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5 A5 l* @( [: ^0 Z* R  C# X, U% s5.39.217.773.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb- i- z! _+ c/ y5 K* q
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4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
3 l( l6 a* `7 x; `# V3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u9 A( [8 w' T  b. Z5 i- z6 y
5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。
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" o! P/ z& `8 ]6 B公仔箱論壇6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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9 z6 R* d; h' ~& `- H' S2 k貼士
9 a. H. m0 f- m1 [$ u3 b" p. a公仔箱論壇做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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