標題: [中式食譜] 蛋黃鹹肉糉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-5-30 06:15 AM     標題: 蛋黃鹹肉糉

材料 + {" R" x% p6 T; H. j
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 A# l5 H8 L7 h% b$ d
. A4 F3 F" A4 O# j! E' a
醃料
8 |7 u- A1 i1 g0 itvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
, v5 u1 n; D2 |  [5.39.217.771 j4 T( n& R% ^0 U
調味
9 p' ~9 h4 |6 v7 m& y4 K! ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙% v; y/ U) o: c8 U' t8 F
tvb now,tvbnow,bttvb# P4 R$ u& v$ U* n4 X
公仔箱論壇0 n. h4 e4 M0 k9 z$ ]& r7 V! b
做法
7 Q- Y% ?7 M' m" n2 I8 L3 b5.39.217.771.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
6 M) [* I& p2 F. C' ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 V! A% @$ q5 [$ a
2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L, v% `9 q& f/ `$ R+ n2 ~

6 Y( H5 w" {8 m公仔箱論壇3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
9 n9 w, e9 e: `) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m9 Z$ \, U. U; n' o+ F1 q; E5.39.217.774.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。公仔箱論壇  k+ S+ x. B0 |: U8 O2 g: J

& M1 g7 Q: {( X* w; g公仔箱論壇5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。tvb now,tvbnow,bttvb' `- P6 i+ x% z( n: y1 c  G0 n4 X
4 ?' S+ t1 e) ]/ j' X
6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。公仔箱論壇. L5 }( p1 P/ O7 [' ~. ]: C

8 |7 c/ c3 H1 l6 T2 I3 G
. q! j5 b: ]5 [+ u3 G公仔箱論壇貼士
" K4 k/ X, ?! y; W' c- r3 O& c" |5.39.217.77烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。' E7 _8 W' {& Q, |/ ^1 i2 D

---

作者: patsmith337    時間: 2011-7-26 03:00 PM

Thanks very much for sharing.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0